傳遞與食物相關「故事」的美食品牌「tale.」(營運:株式會社LeRire 代表 中矢美陽)於2026年7月1日(三)起,在官方網站開始販售以「頂級食材需搭配頂級工法與技術」為主題的商業用高級手工炸薯條「フライドポテト井上式」。其獨特之處在於與炸薯條職人永井將志先生共同開發的「三段調理法」。外層酥脆無比,內裡則如魔法般軟糯綿密。我們將為您帶來顛覆炸薯條概念的體驗。為紀念品牌正式上市,我們將於7月8日(三)至7月14日(二)期間,期間限定參展日本橋三越食品展。販售品項除了招牌的「熟成フライドポテト二冬越」之外,也將首次推出雪藏熟成美藍薯的奶油烤馬鈴薯「二冬越」。 斷面極度軟糯的炸薯條「熟成フライドポテト二冬越」 フライドポテト井上式官方網站:https://inoueshiki.jp/ フライドポテト井上式Instagram:https://www.instagram.com/inoueshiki/ maison tale. Instagram:https://www.instagram.com/maison_tale 關於日本橋三越食品展販售品項 斷面極度軟糯的炸薯條 熟成フライドポテト二冬越(含稅 1,201日圓) 您能想像比地瓜還要甜的馬鈴薯嗎?食材是於雪藏庫中沉睡了兩個冬天的「十勝井上農場」的雪藏熟成美藍薯。這款奢華的食材,由職人精心製作出極致美味的炸薯條。咬下一口,在強烈的酥脆口感之後,濃郁的甜味便會如融化般溢出。請搭配特製的酸奶油醬一同享用。 比綿密更軟糯的新境界。二冬熟成馬鈴薯的濃蜜奶油烤馬鈴薯 雪藏熟成美藍薯的奶油烤馬鈴薯「二冬越」(含稅501日圓/50g) 食材是於雪藏庫中熟成兩個冬天的「十勝井上農場」的雪藏熟成美藍薯。經過低溫長時間熟成的馬鈴薯,澱粉轉化為糖分,口感變得異常濃郁香甜且黏稠。我們將其改良為極致的奶油烤馬鈴薯。請趁熱享用。由於大小不一,本次將採秤重販售。 關於フライドポテト井上式 フライドポテト井上式PV請由此觀看 頂級食材需搭配頂級工法與技術。 フライドポテト井上式,是為了將十勝井上農場最頂級的馬鈴薯以最佳狀態炸製而獨創的「極度費工的製法」。井上農場的馬鈴薯。這款深受頂級主廚喜愛的食材,雖然擁有極致的美味,但也因此帶有嬌貴的特性。為了挑戰這道看似高不可攀的難關,誕生了獨特的炸薯條職人製法與哲學。為表達敬意,我們將其命名為「井上式」。我們將井上農場的馬鈴薯,以及為了追求美味而嚴選的其他馬鈴薯,透過「井上式」轉化為極致的炸薯條。 フライドポテト井上式的三大特色 從配角到主角。將手工藝注入炸薯條。 01. 食材 最頂級的炸薯條源自最頂級的食材。以日本引以為傲的「十勝井上農場」的美藍薯為首,嚴選了在帶廣肥沃大地培育出的最優質美藍薯。 02. 製法 將手工藝注入炸薯條。經過無數次試驗與錯誤後,我們找到了從蒸煮到二次油炸,絕不妥協的「三段調理法」。尊重食材,不惜時間,傾注技術。 03. 口感 外層酥脆無比,內裡則如魔法般軟糯綿密。這款顛覆以往常識的逸品,真正能成為「主角」。請務必親自品嚐前所未有的口感體驗。 參展活動概要 ■活動名稱 日本橋三越食品展 東京都中央區日本橋室町1-4-1 本館地下1樓 食品展 ■參展期間 2026年7月8日(三)〜2026年7月14日(二) ■營業時間 10:00~19:30 ■販售品項 1. フライドポテト井上式「熟成フライドポテト二冬越」1201日圓(含稅)/1份 2. 雪藏熟成美藍薯的奶油烤馬鈴薯「二冬越」501日圓(含稅)/50g フライドポテト井上式商品陣容 「熟成フライドポテト二冬越」 如蜜般香甜,令人陶醉。二冬越熟成釋放的「酥脆軟糯」衝擊。 您能想像比地瓜還要甜的馬鈴薯嗎?食材是於雪藏庫中沉睡了兩個冬天的「十勝井上農場」的雪藏熟成美藍薯。經過糖化,斷面如寶石般晶瑩剔透的這款稀有馬鈴薯,是眾多頂級主廚爭相參訪的至寶。這款奢華的食材,由職人・永井將志先生以「三段調理法」極致昇華。咬下一口,在強烈的酥脆口感之後,濃郁的甜味便會如融化般溢出。這是頂級食材與日本技術的結晶,是未曾體驗過的「美味新境地」。必將衝擊您的五感。 「熟成フライドポテト一冬越」 熟成帶來的恰到好處的甜味與風味。 一冬越熟成帶來的黃金平衡「酥脆多汁」。 食材是經過一冬熟成,甜味與新鮮度達到黃金平衡,口感令人愉悅的美藍薯。保留了「十勝井上農場」雪藏熟成美藍薯的清爽風味與偏綿密的口感,同時加入一冬熟成獨有的深層旨味與濃郁,轉化為恰到好處的黏稠濕潤感。甜度不過於極端,綿密感也未過度流失的平衡感是其最大魅力。與二冬越的超長期熟成那般極致濃郁不同,這款恰到好處的熟成感,讓人欲罷不能,持續吸引著眾多愛好者。 「經典炸薯條 三段調理法」 這是炸薯條的新經典。極致的「酥脆綿密」。 經典炸薯條三段調理法追求的是壓倒性的「