大阪新大谷飯店 「婚宴菜單」全面革新 查看詳情 為滿足現代新人多元價值觀,以及「希望以最道地的美味料理向重要賓客表達感謝」的務實需求,飯店將於明日2026年7月1日(三)起,全面革新婚宴菜單。由曾於巴黎總店鑽研、今年履新的新任總料理長小出裕之監製,融合40年來所傳承的正統法式料理技法(Héritage)與現代精緻的感性(Évolution)。從「Trésor(寶物)」開始,將新人心意融入每一道佳餚,獻上將銘刻於所有賓客記憶中的極致饗宴。 融入新人心意的一道道佳餚。依據新人婚禮風格選擇的「四種美饌物語」 「Trésor(寶物)」 Trésor(寶物) 意為法語「寶物」的「Trésor」。以「一生羈絆與無可取代的感謝」為主題,將至今人生中遇見的所有人、編織過的記憶視為最珍貴的寶物,獻上向重要賓客傳達衷心感謝的套餐。包含象徵吉祥的「鱸魚」以香草麵包粉香烤,以及鮮嫩多汁的「爐烤牛菲力」等,期望能成為讓各年齡層賓客都喜愛、永不褪色的「記憶寶箱」。 Sublime(極致) 意為法語「極致」的「Sublime」。以「精緻之美與永恆誓約」為主題,不僅追求華麗,更表達相互深切敬重、尊重的「成熟品格與真摯之愛」的極致套餐。在象徵「八方」的「八種佳品盤」中,匯集了象徵夫婦圓滿的蛤蜊與真鯛等多樣食材。主菜搭配柔嫩的「國產牛菲力牛排」,寄寓將精緻的空間與永恆之美獻給賓客的心意。 「Sublime(極致)」 「Félicité(幸福)」 Félicité(幸福) 意為法語「幸福」的「Félicité」。以「笑容滿溢的幸福空間」為主題的套餐。從象徵永恆繁榮的市松紋(格紋)鮪魚與真鯛前菜開始,到婚禮的經典菜餚「鰨魚佐酒蒸」,再透過「國產牛菲力火焰秀」點燃現場氣氛,為所有賓客帶來溫馨融合的款待。 Royal(王道) 意為法語「王道」的「Royal」。以「尊貴的款待」為主題,以極致的服務迎接新人的嶄新旅程。從魚子醬、真鯛的精美前菜,到象徵長壽的鮑魚與龍蝦饗宴,主菜則選用最高級「黑毛和牛菲力」佐以極致黑松露醬。這不僅是大阪新大谷飯店引以為傲的頂級套餐,更蘊含著對養育之恩的父母表達感謝、以及建立新家庭的驕傲信念,以感動的款待迎接所有賓客。 「Royal(王道)」 「和」之傳統美學與「中華」之極致奢華。獻給所有世代的日式、中式婚宴菜單 除了法式料理的華麗,更能品嚐到吸引國內外貴賓的大阪新大谷飯店「日本料理」與「中國料理」的精髓三種套餐。以筷子即可享用的輕盈口感,與適合慶祝場合的奢華滋味,將為包括親族在內、各年齡層的賓客帶來深刻感動。 日本料理「扇」 象徵福氣如扇子般「末廣」開展的日本料理「扇」。以吉祥的「末廣」之意命名,為和風現代套餐。將新人未來能豐盛展開的願望,以及對賓客的祝福,融入每一道菜餚中。在親切感中閃耀著飯店的品格,是適合慶祝場合的華麗套餐。 意為美麗織物或色彩繽紛景色的「錦」。將新人至今人生中相遇、編織而成的重要人際連結,昇華為能以五感享受的美麗料理。能品嚐到令人驚豔的色彩之美,以及嚴選食材交織出的奢華絕配。 日本料理「錦」 中國料理「瑞」 意為清澈、吉祥預兆的「瑞」。以最清新、最純粹的感動,包覆新人全新人生的開端,為道地中國料理套餐。大量使用極致奢華的頂級食材,以職人精湛細膩的技藝,烹調出充滿活力的每一道菜餚,是款待老饕的最高饗宴。 由迎接開業40週年、凱旋歸國的新任總料理長小出裕之操刀 大阪新大谷飯店 總料理長 小出裕之 1996年 入職新大谷飯店。曾任職於米其林星級餐廳,2005年調派至「La Tour d'Argent 東京店」。隔年2006年,於社團法人全日本司廚士協會主辦的「第17屆全國金帽獎大賽」中獲得總冠軍。2008年被派往「La Tour d'Argent 巴黎總店」,深入學習道地法國料理。返國後,歷任大阪新大谷飯店法式料理「SAKURA」、東京「SATSUKI」等主要餐廳的料理長。2022年就任新大谷飯店幕張總料理長,推出多項創新菜單。2026年,重返曾以「SAKURA」料理長身分大展身手的故地,大阪新大谷飯店,擔任總料理長。 在能體驗新大谷婚禮全貌的「Wedding Preview」中隆重登場! 為讓您一日體驗大阪新大谷飯店所提案的婚禮全貌,將於2026年8月2日(日)舉辦特別的婚禮博覽會「Wedding Preview」。除了展示本次全面革新後的法式、日式、中式共7種菜單外,還將舉辦品嚐會,讓您能搶先品嚐部分新菜餚。搭配與各套餐風格相符的最新場地佈置,請務必親身感受大阪新大谷飯店獻上的「一生一次的『美食記憶』」全貌。此外,透過新郎新娘模特兒的模擬婚禮及模擬婚宴,您能以賓客視角真實體驗光影交織的感動瞬間,更有機會品嚐到媒體熱烈報導的Pâtisserie Satsuki「超級甜點」。 查看詳情 在能體驗新大谷婚禮全貌的「Wedding