株式會社JR西日本飯店開發(京都府京都市下京區,代表取締役社長 坪根 英慈)在其營運的JR西日本飯店集團,以「作為與城市共存的飯店,為了未來,現在我們能做的事」為口號,致力於實現對所有人和環境都友善的飯店。 本次,我們將集團旗下13家飯店共同推動的2025年度SDGs及永續措施,彙整為「連結未來的永續專案2025」。本專案旨在從中彙整關於「防止地球暖化」、「食物資源循環與減少食物浪費」、「與地區共生」、「員工的努力」等方面的實績,並以淺顯易懂的方式傳達給顧客、員工以及對本專案提供協助的各位。詳情請參閱以下內容。今後,我們也將持續進化為了未來、現在我們能做到的努力,與地區一同為實現永續社會做出貢獻。 JR西日本飯店集團 連結未來的永續專案2025 《為了防止地球暖化》 ■透過販售「CO2ゼロSTAY®」,達成碳抵銷約189噸 透過販售能夠碳抵銷住宿所產生的CO2排放量的環保住宿方案「CO2ゼロSTAY®」,削減了約189噸的CO2排放量。 ■透過合作「客房節能清潔」,連住期間節能清潔實施率約58% 本飯店集團將連住期間不更換床單的「節能清潔」作為標準,在顧客的合作下,連住期間的約58%實施了節能清潔。這有助於抑制床單清洗時洗劑對環境的污染,並減少重油、水資源、電力等的消耗。 《為了食物資源循環與減少食物浪費》 ■透過烹調用油的食物資源循環,減少塑膠約10.6噸 透過使用飯店館內使用的烹調用油為原料的質量平衡方式機制,導入「Kaneka可生物分解性生物聚合物 Green Planet®」製成的吸管及牙刷※,有助於抑制及減量食品廢棄物,並為減少約10.6噸的塑膠使用量做出貢獻。※梅小路Potel京都除外 「Kaneka可生物分解性生物聚合物 Green Planet®」製牙刷「Kaneka可生物分解性生物聚合物 Green Planet®」製吸管 ■透過食品廢棄物的再資源化,減少食品廢棄量約136噸 透過將飯店館內產生的食品廢棄物回收再利用為家畜飼料、或提供給生質能發電事業等,減少了約136噸的食品廢棄量。 ■透過開發永續菜單,活用惜食食材並抑制食品浪費 在「JR西日本飯店集團 秋季SDGs Month」(※1)期間,我們開發了利用「惜食食材(規格外食材)」(尚可食用卻被丟棄的食材)的原創純素咖哩(※2),以抑制食品浪費。 ※1 每年9月25日「全球目標日」至10月31日「減少食物浪費日」為止的期間,稱為「秋季JR西日本飯店集團 SDGs Month」,期間將展開與「飲食」相關的永續措施。 ※2 純素咖哩的基底,使用了丹後王國釀酒廠(京都府京丹後市)在啤酒製造過程中產生的「麥芽渣」,並與約20種香料混合,此外還使用了蔬菜高湯(將蔬菜皮等煮製的湯底),以及村田農園(京都府久世郡)的非規格販售的珍珠玉米。(目前,此純素咖哩的供應已結束。) 純素咖哩 純素咖哩構思過程 《與地區共生》 ■與地區合作企劃、開發的觀光住宿方案數量:147個方案 透過各飯店與地區自治體、在地企業、寺社佛閣等合作,企劃、開發當地獨有的觀光住宿方案,不僅提升了地區觀光資源的魅力、帶動地區經濟,更創造了獨一無二的感動體驗,同時也為培養回頭客及促進地區活性化做出了貢獻。 住宿體驗方案範例 ・Hotel Granvia Kyoto:「在正式茶室『笹樂庵』體驗茶會!用五感感受茶道的世界」 ・奈良飯店:「附春日大社『究極的國寶大鎧展』門票的住宿方案」 ・Hotel Vischio Osaka:「體驗大阪的製造技術!住宿方案」 《員工的努力》 ■舉辦「JR西日本飯店集團 永續活動競賽」 本競賽旨在讓集團全體員工了解各飯店獨自實踐的永續活動與措施,並創造一個「為未來認真思考的機會」,以進一步推動實現永續社會的活動。透過員工投票,2025年度由Hotel Granvia Hiroshima的「特定原材料7品目過敏原免費自助餐※」獲獎。 ※不使用特定原材料7品目(蝦、蟹、小麥、蕎麥、雞蛋、牛奶、花生)的過敏原對應菜單自助餐活動 Hotel Granvia Hiroshima頒獎典禮現場 過敏原對應菜單(歐姆蛋包飯)過敏原對應菜單(鮮奶油蛋糕) ■透過環保瓶蓋運動,用於援助發展中國家醫療及兒童環境教育等 將員工飲食產生的寶特瓶蓋分類回收,2025年度共回收約187,120個,出售給再資源化業者,其銷售所得用於援助發展中國家醫療、兒童環境教育、身障者支援活動等。 ■參與地區清潔活動,為地區環境美化做出貢獻 員工參與各飯店所在地周邊的車站前及公園等地的清潔活動,2025年度共計進行55次,不僅美化環境、進行清掃,更提升了對環境的意識,為地區社區的進步做出了貢獻。 Hotel Vischio Amagasaki員工進行飯店周邊清潔活動 ■發行永續通訊 為讓員工有機會了解各飯店的永續活動與措施