咖啡廳「SAMAA_」自 2026 年 6 月 2 日起全面更新冰濃縮咖啡飲品
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AI 摘要（NQ 加工版）
由 Samasama Holdings 經營的咖啡廳「SAMAA_」將於 2026 年 6 月 2 日起全面更新其冰濃縮咖啡系列。透過導入超音波產生器「UP100H」，將濃縮咖啡在分子層面上進行乳化，徹底解決冰咖啡常見的「水感」問題。此外，並推出「BLACK & WHITE」全新點餐系統，讓顧客不再受限於傳統名稱，可根據喜好選擇飲品的濃淡。
AI 分析
常見問題
- Q: 「SAMAA_」のアイスエスプレッソドリンクは何が新しくなるのか？
- A: 超音波発生機「Sonic Reformer（Hielscher Ultrasonics製UP100H）」を導入し、製造プロセスを更新します。これにより、従来の課題であった水っぽさが解消され、シルキーな質感と持続する香味が実現されます。
- Q: なぜアイスエスプレッソドリンクは水っぽくなっていたのか？
- A: 従来の製法では、熱いエスプレッソを氷や冷たい液体に直接注いで急冷していたため、氷の溶解による希釈が構造的に発生していたためです。
- Q: 「BLACK & WHITE」とはどのような概念か？
- A: 既存のメニュー名やカテゴリにとらわれず、エスプレッソの量を固定したうえで、水や牛乳の比率によって自分好みの濃さを選択できる新しい提供体系です。
- Q: 使用される技術「Sonic Reformer」の利点は？
- A: 超音波振動が液体内部に作用し、素材を分子レベルで乳化・均質化します。これにより成分の分離を防ぎ、なめらかな口当たりと鮮明な風味、持続する香りを実現します。
- Q: SAMAA_はどのような店か？
- A: 2025年10月1日に東京・三軒茶屋にオープンしたコーヒーショップで、「一杯のコーヒーが、美しい未来をつくる」をミッションに、サステナビリティと品質を追求しています。