開發・製造水果蔬菜加工設備的Astra株式會社(總公司:福島縣福島市,代表取締役:一條浩孝)在此宣布,位於西班牙馬德里的蔬果批發巨頭「FRUTAS ELOY」的加工工廠,已導入專用於鳳梨的自動去皮去芯機「FAP-3000(超助)」及「FAP-1001(匠助)」 本次導入解決了該公司面臨的「手工處理導致的損耗率不穩定」及「尖峰時段的勞動力管理」等課題,成功兼顧了將果肉損耗降至最低與大幅提升生產力。 FRUTAS ELOY公司工廠現場。當地員工、西班牙代理商Pelafrutas員工、Astra社員 ■導入背景:日處理量超過5噸的現場,「損耗率」與「勞動力」的課題 FRUTAS ELOY公司是一家向西班牙國內飯店、餐廳、餐飲業(HORECA)及大型餐飲集團供應蔬果的批發企業。該公司不僅從事流通業務,還擁有可直接食用的(Ready-to-eat)切片水果・蔬菜及天然果汁的加工工廠,每日加工超過5噸的蔬果,生產約3,000公升的天然果汁。 在每日大量消費的鳳梨去皮工程中,該公司面臨著「手工處理導致的損耗率不穩定與果肉損耗產生」、「加工品質難以均一化」、「生產尖峰時段的勞動力・人力管理」等課題。為了解決這些問題,降低成本並優化生產流程,開始評估Astra公司的自動加工解決方案。 FRUTAS ELOY公司工廠外觀,每日加工超過5噸蔬果 ■Astra公司「FAP-3000」獲選的理由與導入決定因素 在眾多加工設備製造商中,Astra公司獲選的最大理由是其「能將果肉損耗抑制到極致、並最大化損耗率的獨特去皮技術」以及「高度的創新性與可靠性」。 具體而言,以下特點獲得高度評價: 壓倒性的損耗率性能: 相較於一般圓筒形切刀的損耗率(約40%),FAP-3000在去芯後可達約53%,每顆鳳梨可保留多出10%以上的可食部。 高速處理與緊湊設計: 每小時約可自動處理450顆鳳梨的去皮・去芯作業,生產力高,且尺寸緊湊,易於安裝在有限的工廠空間內。 尺寸不拘的自動調整: 即使鳳梨大小尺寸混雜,也能無需分類,自動調整去皮厚度進行處理,十分便利。 ■導入後的效果與未來展望 透過此次導入「FAP-3000」,FRUTAS ELOY公司同時實現了製造效率的提升、產品品質的均一化,以及原材料浪費(食物浪費)的削減。此外,原本用於去皮作業的員工,現在能專注於附加價值更高的其他生產流程,在人力有效利用方面也產生了巨大效益。 FRUTAS ELOY公司現已稼動兩款Astra產品,對其成品品質感到非常滿意。未來也將根據業務成長及生產能力擴張的需求,考慮追加導入Astra產品。 【客戶(FRUTAS ELOY公司)評論】 「感謝Astra公司獨特的去皮技術,我們得以將果肉損耗降至最低,並最大化損耗率。除了機械優異的規格與符合預期的性能外,Astra公司與當地代理商(Pelafrutas公司)專業且迅速的對應,以及細緻的導入培訓,讓我們確信員工從明天起就能安全且有效率地操作。Astra公司正是我們公司長期以來最理想的合作夥伴。」 ■導入產品概要 1鳳梨專用去皮去芯機「FAP-3000(超助)」 自動完成去皮、去芯、排出的一連串流程,是適用於大量處理工廠的全自動機器。 ●處理能力: 約450顆鳳梨/1小時 ●高損耗率: 去芯後約53%(透過精細準確的去芯技術,最大限度保留可食部) ●自動分類機構: 將剝下的皮、去芯後的鳳梨、芯分開收集,減輕後續工序的負擔。 ●尺寸自動識別: 無需分類,即可針對大小混雜的鳳梨進行最佳化的去皮處理 ●認證: 通過美國NSF標準,CE標誌產品 從去皮、去芯到輸送帶排出,完全自動化!「FAP-3000(超助)」稼動實況 FAP-3000進行去皮、業界最細30mm去芯、輸送帶排出的全自動流程 2自動去皮機「FAP-1001(匠助)」 適用於蘋果、奇異果、柑橘類及蔬菜等20種以上多樣化品種的工廠用高速自動去皮機。●處理能力: 約1,200顆蘋果/1小時(為手工處理的兩倍以上高速) ●對應20種以上多樣化品種: 透過專利技術,即使是形狀不佳的材料或葡萄柚等厚皮柑橘類也能漂亮地去皮。 ●保持鮮度的美麗成品: 表面處理光滑,可預防變色及果汁滴漏。 ●易於清潔: 採用耐用不鏽鋼材質,作業後可將本體整體水洗。 ●認證: 通過美國NSF標準,CE標誌產品 對應20種以上水果・蔬菜!多功能自動去皮機「FAP-1001(匠助)」稼動實況 FAP-1001(匠助)進行柳橙的漂亮高速去皮實況。對應多樣化品種,實現抑制滴漏的美麗成品。 ■ 企業資訊 【導入企業:FRUTAS ELOY】 所在地:Mercamadrid calle uno, 2 28053 Madrid (Spain) 網站:https://frutaseloy.com/ 【製造・銷售商:Astra株式會社】 所在地