老字號和菓子店挑戰「不丟棄的地區營造」——將規格外蔬菜、受損水果、未利用資源，變成「只有在這裡才吃得到的和菓子」
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Key facts
- 老字號和菓子店挑戰「不丟棄的地區營造」——將規格外蔬菜、受損水果、未利用資源，變成「只有在這裡才吃得到的和菓子」
- 創業超過75年的老字號和菓子店「御龜堂」宣布啟動「永續和菓子專案」，利用規格外蔬菜、受損水果等未利用資源。該計畫配合6月16日的「和菓子日」，旨在將地區的「浪費（もったいない）」轉化為新的價值。
- Source: PR TIMES
- Date: Wed Jun 03 2026 10:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)
Direct answer
創業超過75年的老字號和菓子店「御龜堂」宣布啟動「永續和菓子專案」，利用規格外蔬菜、受損水果等未利用資源。該計畫配合6月16日的「和菓子日」，旨在將地區的「浪費（もったいない）」轉化為新的價值。
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- 老字號和菓子店挑戰「不丟棄的地區營造」——將規格外蔬菜、受損水果、未利用資源，變成「只有在這裡才吃得到的和菓子」 (Wed Jun 03 2026 10:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES
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- PR TIMES
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- Wed Jun 03 2026 10:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)
AI 摘要（NQ 加工版）
創業超過75年的老字號和菓子店「御龜堂」宣布啟動「永續和菓子專案」，利用規格外蔬菜、受損水果等未利用資源。該計畫配合6月16日的「和菓子日」，旨在將地區的「浪費（もったいない）」轉化為新的價值。
AI 分析
常見問題
- Q: 御龜堂的永續和菓子專案是什麼？
- A: 一個利用原本會被丟棄的在地未利用資源，如規格外蔬菜和受損水果，來製作和菓子的專案。
- Q: 這個專案何時開始？
- A: 於2024年6月16日的「和菓子日」宣布啟動。
- Q: 具體的產品例子有哪些？
- A: 例如使用規格外地瓜製作的「鬼饅頭」、使用有傷痕無花果製作的「法式薄餅」和「果凍」，以及使用小粒草莓製作的「生草莓牛奶大塊炸彈大福」等。