大塚食品開發味覺與食譜預測 AI「おいしさLENS」，傳承「Bon Curry」風味
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Key facts
- 大塚食品開發味覺與食譜預測 AI「おいしさLENS」，傳承「Bon Curry」風味
- 大塚食品開發了味覺與食譜預測AI「おいしさLENS」。將運用於長銷產品「Bon Curry」，實現風味的視覺化與傳承，提升開發效率。
- Source: PR TIMES
- Date: Thu Jun 11 2026 22:00:01 GMT+0900 (Japan Standard Time)
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大塚食品開發了味覺與食譜預測AI「おいしさLENS」。將運用於長銷產品「Bon Curry」，實現風味的視覺化與傳承，提升開發效率。
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- 大塚食品開發味覺與食譜預測 AI「おいしさLENS」，傳承「Bon Curry」風味 (Thu Jun 11 2026 22:00:01 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES
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- PR TIMES
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- Thu Jun 11 2026 22:00:01 GMT+0900 (Japan Standard Time)
AI 摘要（NQ 加工版）
大塚食品開發了味覺與食譜預測AI「おいしさLENS」。將運用於長銷產品「Bon Curry」，實現風味的視覺化與傳承，提升開發效率。
AI 分析
常見問題
- Q: 『おいしさLENS』とはどのようなシステムですか？
- A: 味・レシピを学習し、AIが利用できるデータに変換して味やレシピを予測する大塚食品オリジナルのAIシステムです。
- Q: なぜこのAIシステムを導入したのですか？
- A: 熟練研究員の技術継承や原材料の調達環境の変化など、食品業界共通の課題に対し、開発ノウハウを体系的に管理・活用するためです。
- Q: 『おいしさLENS』はどのように学習・予測を行っていますか？
- A: 共通言語化した官能評価データと研究員の試作レシピデータを組み合わせ、AIが味の予測を行います。
- Q: システム開発においてどのような作業が行われましたか？
- A: 約40年分の紙資料の電子化、評価基準の統一、および「味の評価属性」の絞り込みが行われました。
- Q: AI導入によるメリットは何ですか？
- A: 代替原材料の検討や開発スピードの向上、研究員の開発優先順位の明確化などが挙げられます。