春捲患者檢出沙門氏菌 醫：雞蛋清潔加熱要完全
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AI 摘要（NQ 加工版）
高雄市苓雅區正義市場春捲攤疑似食品中毒案件，截至今天下午4時，累計140人就醫，其中12名患者初步檢驗結果為沙門氏菌陽性。衛生福利部食品藥物管理署資料顯示，沙門氏菌不耐熱，60℃加熱20分鐘即可殺滅，但仍是常見食品中毒病原。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌提醒，散裝蛋較易有沙門氏菌污染，烹調需完全加熱。誤食沙門氏菌約4到48小時內發病，主要症狀為下痢、腹痛、噁心、嘔吐，嚴重者恐致菌血症。
尚無 AI 分析資料。
常見問題
- Q: 高雄市政府衛生局在2026年4月6日下午調查苓雅區正義市場春捲攤疑似食品中毒案件的最新就醫與檢驗狀況為何？
- A: 高雄市政府衛生局表示截至2026年4月6日下午4時止，該案件累計已有140人就醫，並且已有12名患者的初步檢驗結果均呈現沙門氏菌陽性反應。
- Q: 根據衛生福利部食品藥物管理署的資料，沙門氏菌的耐熱特性為何以及如何有效殺滅該病原菌？
- A: 食品藥物管理署的資料指出沙門氏菌並不耐熱，只要將受污染的食品於攝氏60度的溫度下加熱20分鐘，即可有效殺滅該病原菌。
- Q: 歐盟地區在2018年引起沙門氏桿菌感染的主要原因為何？
- A: 根據歐洲聯盟地區在2018年的統計資料，引起沙門氏桿菌感染的主要原因，就是食用雞蛋與相關的蛋製品。
- Q: 台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌對於洗選蛋與散裝蛋在沙門氏菌污染上的看法為何？
- A: 楊振昌主任說明通常洗選蛋較不會有沙門氏菌污染問題，而散裝蛋若未清洗乾淨或烹調過程加熱不完全，則較容易發生污染。
- Q: 誤食沙門氏菌後的潛伏期大約是多少時間？發病後的主要身體症狀有哪些？
- A: 誤食沙門氏菌後約在4小時到48小時之內會發病，主要症狀為下痢、腹痛、噁心、嘔吐，並且可能伴隨發燒與脫水等情況。