東京丸之內四季酒店任命Stephen Lancaster為行政主廚
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AI 摘要（NQ 加工版）
東京丸之內四季酒店宣布，自2026年4月1日起，由Stephen Lancaster擔任新任行政主廚，並接掌榮獲米其林三星的法國餐廳「SÉZANNE」。
AI 分析
常見問題
- Q: 東京丸之內四季酒店新任行政主廚Stephen Lancaster何時上任？
- A: Stephen Lancaster將於2026年4月1日（星期三）正式上任東京丸之內四季酒店的行政主廚。
- Q: Stephen Lancaster在接任行政主廚前，曾在哪些知名餐廳累積經驗？
- A: Stephen Lancaster曾在劍橋的「Midsummer House」及斯德哥爾摩的「Oaxen Krog」等世界頂尖名店累積豐富的烹飪經驗。
- Q: Stephen Lancaster於2022年在新加坡開設的餐廳名稱為何？
- A: Stephen Lancaster於2022年在新加坡開設的餐廳名為「Poise」，並在開業首年即獲得米其林一星的肯定。
- Q: Stephen Lancaster的烹飪哲學核心是什麼？
- A: Stephen Lancaster的烹飪哲學核心是「精緻與克制之美」，並強調對紮實技術的嚴格態度與對食材的深厚敬意。
- Q: 前行政主廚Daniel Calvert為何選擇Stephen Lancaster接任SÉZANNE主廚？
- A: Daniel Calvert指定Stephen Lancaster為傳承SÉZANNE核心哲學與精神，並認為他是值得託付其未來的合適主廚。