致各位媒體先進 《2026年7月1日》 《ニュートファンダス株式会社》 以「提案九州新魅力」為概念,在東京都新宿區開幕了可自由享用100桶熟成燒酎的體驗型酒館「九州男子與博多美人」。這是由九州出身的經營者創立的新業態,目標是將燒酎與酒精文化傳承至未來。 彷彿置身葡萄酒釀造廠!? 為何是現在的燒酎 燒酎是代表九州的飲食文化之一,尤其以鹿兒島和宮崎為代表。各地區有著不同的原料和製法,各酒藏也有其獨特性,是歷經漫長歲月孕育出的九州文化本身。 然而近年來,由於少子高齡化導致人口減少、年輕族群遠離酒精、健康意識抬頭、飲酒文化改變等因素,市場持續呈現縮小趨勢。 對年輕世代而言,燒酎的既有印象是「長輩的酒」、「難以飲用的酒」,導致他們接觸其魅力的機會本身就已減少。 身為九州出身的經營者,我們認為這種情況並非「燒酎疏離」,而是「與燒酎的相遇不足」。因此,我們希望能創造一個能更輕鬆、更自由地享受燒酎的契機。這份心願,正是本店誕生的原點。 為此,我們採用了在酒桶中熟成燒酎的新方法。透過酒桶熟成,能產生圓潤柔和的口感與木桶香氣,使其更容易被習慣飲用嗨棒的年輕世代所接受。此外,燒酎的酒精濃度比威士忌低,即使是加蘇打水飲用,也能輕鬆享受。 【100桶熟成燒酎】 店內備有100桶熟成燒酎。顧客可自行自由取用,搭配蘇打水、茶、柑橘類或香草等自行調製,享受專屬自己的一杯。在酒桶中,風味每日變化,每次到訪都有新的發現。 一面牆擺滿100桶熟成燒酎 如同角打(立ち飲み)般,可自行從酒桶取用的「站立座位區」 選擇杯子 博多美人/熊本辣妹/地瓜姑娘 調製 使用調酒配料,調製成自己喜歡的口味 原味 VS 熟成 風味比較 現代化的室內裝潢 使用古材的空間 源自對酒藏的敬意而誕生的「風味比較」的樂趣 本店不僅提供酒桶熟成的燒酎,也準備了直接從酒藏直送的燒酎。 燒酎是酒藏精心挑選原料、講究製法所釀造出的完美酒品。我們認為,讓顧客品嚐其原味,也是我們對酒藏的敬意。 例如,宮崎縣霧島酒造的「黑霧島」,您可以同時品嚐到其原味與酒桶熟成的「樽熟 黑霧島」的風味。 此外,本店對酒桶內部也做了特殊處理,因此即使從酒桶提供一般的燒酎,也不會過度帶有木桶香氣,能讓您品嚐到酒藏原本的風味。 透過比較「熟成燒酎」與「原味燒酎」的差異,我們希望讓您更貼近地感受燒酎的深奧之處以及熟成帶來的變化。這就是我們所提案的全新燒酎體驗。 原味或樽熟 風味比較 推薦將樽熟燒酎以蘇打水和檸檬調製,如同嗨棒般飲用 燒酎診斷App 為了讓燒酎新手也能輕鬆享受,我們導入了自行開發的燒酎診斷App。只需回答簡單的問題,即可推薦適合您的燒酎與飲用方式。 只需回答問題即可完成 充滿玩心的診斷 唯有肉舖才能提供的九州料理 營運公司是一家肉舖。 我們選用嚴選黑毛和牛與九州各地的食材,提供像是內臟鍋、和牛塔塔克生牛肉、炙燒義式生魚片,以及使用九州食材製作的長崎什錦麵ver2.0、低溫飛魚高湯烘蛋等,各式各樣搭配燒酎的創意料理。 由和牛專門肉舖營運 使用九州食材的無國界創意料理 「九州男子ver」與「博多美人ver」 一道料理將分為豪邁有力的「九州男子ver」與細緻高雅的「博多美人ver」兩種形式呈現。 即使是相同的料理或食材,也能品嚐到不同的風味,這是本店獨有的概念。 以下為其中一例。 熔岩石烤牛排 沙朗牛排(阿蘇熔岩)/菲力牛排(櫻島熔岩) 生吻仔魚布魯斯凱塔(大分縣 粒柚子胡椒) 蒜香吐司/起司與柑橘 馬鈴薯沙拉(長崎縣產馬鈴薯) 牛筋溫泉蛋/馬斯卡彭起司&飛魚卵 九州和牛直火燒肉 一口燒肉/大人味芥末牛肉 其實入口是... 店面入口是九州泡麵專門的無人販賣所。打開店內的隱藏門,便會出現熟成燒酎酒館,這種充滿玩心的空間設計,旨在引導顧客從泡麵自然而然地對燒酎及九州文化產生興趣。 擺滿九州泡麵的店內 打開隱藏門即可入內 來自福岡出身經營者的話,給年輕世代的各位 聽說現在年輕人參加公司聚餐的機會變少了。 我想這就是時代的趨勢。 我並非想鼓勵大家喝酒。只是,我自己透過圍繞著酒的談話、歡笑,有時被訓斥、被鼓勵的時光,塑造了現在的自己。 回首過去,我慶幸自己的人生中有酒的陪伴,我這麼認為。 雖然聽起來有點強迫,但我希望透過九州引以為傲的燒酎,傳遞那樣「人與人連結的時光」。我就是抱持著這份心願,打造了這家店。 若有機會,請務必帶您不喜歡的上司一起前來。 或許,您會稍微喜歡他一點。 如果到離開時您仍然不喜歡他,那問題就出在您的上司身上,而不是燒酎。 【九州男子與博多美人】 傳達九州新魅力 東京都新宿區新宿5-11-2 KT新宿三番街II 1F A區劃 九州泡麵無人販賣所 兼 九州酒館 ・無人販賣所區域:24小時 ・居酒屋區域:17時~23點半 不定期 03-6384-2037 MAIL:kyushu.danshi.shinjyuku@gm