來自蘇格蘭的頂級海鮮
NQ 評分
86/100
N1 內容完整性
90
AI 摘要（NQ 加工版）
在英國蘇格蘭國際發展局（SDI）的支持下，永旺（Aeon）旗下的海鮮賣場今年繼續推廣蘇格蘭鯖魚的魅力。蘇格蘭鯖魚在賣場中的存在感日益增加。蘇格蘭鯖魚的漁期從9月持續到次年1月左右。主要漁場位於北大西洋西部和北海兩個地方。鯖魚於9月從北大西洋西部進入蘇格蘭海域，然後向西移動，直到3月到達比斯開灣為止，一路向南遷徙。據說，9月到1月在北大西洋西部捕獲的鯖魚肉質優良，脂肪含量豐富。捕撈方式有拖網漁船和圍網漁船，但近年來，肉質的差異似乎已不明顯。最近，可能受到海水溫度變化的影響，鯖魚比以往更早洄游到英國水域，且最肥美的大型鯖魚在眼前被捕撈上岸，創造了能夠保持新鮮度進行加工的環境。蘇格蘭鯖魚在日本市場的銷量顯著增長，從2020財年的約2,000噸大幅增長到2025財年的17,650噸。以進口金額計算，也從2020財年的7.6億日元擴大到2025財年的114億日元。在此期間，其在日本總體市場的佔有率從不到2%擴大到目前的約20%。這表明它已在日本市場牢固地確立了地位。除了海產品，蘇格蘭的另一個主角是享譽全球的傳統蘇格蘭威士忌。從麥芽、穀物到混合威士忌，各種名酒應有盡有，令威士忌愛好者愛不釋手。蘇格蘭政府對日貿易與投資特使史蒂芬·貝克表示：「蘇格蘭威士忌享譽全球，但海產品也是非常重要的產業。此次能再次由永旺推廣鯖魚，我感到非常高興。去年，蘇格蘭政府商務大臣理查德·洛克海德訪日時介紹的蘇格蘭威士忌與蘇格蘭鯖魚的搭配，已在此次活動中實現，我感到很欣慰。希望日本的各位也能像蘇格蘭人一樣，在家中享受這種搭配。」蘇格蘭政府對日貿易與投資特使貝克（左）和資深商務官吉田（中）正在推廣鯖魚。Brave New Spirits 的銷售主管中村香奈兒則介紹了威士忌的搭配。SDI的資深商務官吉田圭吾（食品飲料負責人）表示：「美食的美味程度可透過食物和飲料的搭配達到最大化。蘇格蘭是少數能夠以這種搭配形式進行推廣的國家之一。正如盛產美酒的國家通常擁有美味的料理一樣，擁有世界上最受推崇的威士忌的蘇格蘭，其美食水準也非常高。這次我們著眼於日本熟悉的鯖魚，提出了脂肪豐富的蘇格蘭鯖魚與威士忌的搭配。單獨享用固然美味，但搭配後其魅力可提升兩到三倍。」此外，由金上大崎株式會社（千葉縣銚子市）在全國永旺零售商店銷售的廣受好評的蘇格蘭鯖魚產品，包括使用「ろく助塩」的「鹽鯖」和大型「大王鯖」，此次又新增了小型「皇子鯖」，進一步凸顯了蘇格蘭鯖魚的卓越品質。