以川菜为基础，拥有50多年历史，深受当地居民喜爱的中国餐厅「敦煌」，将于5月11日（周一）开始提供大量使用时令美味食材的「夏季主厨推荐套餐」。这道套餐非常适合即将到来的季节，例如芒果酱拌大虾、「鳗鱼蒜蓉炒饭」和「鲍鱼夏野菜XO酱炒」。套餐分为豪华、团圆和极品三种。请务必前来品尝时令美味。全体员工期待您的光临。 销售期间：令和8年5月11日（周一）～9月29日（周二） ※部分菜单可能因食材用罄而提前结束。 豪华套餐（图片为6人份） 豪华套餐 每人5,500日元（含税） 2人起订。 ・敦煌名物鲜鱼拌沙拉 ・芒果美乃滋酱拌大虾 ・莼菜鱼翅汤 ・师传麻婆豆腐 ・牛肉蒜苗辣味精力炒 ・鳗鱼蒜蓉炒饭 ・炸鸡块与双重起司春卷 ・杏仁豆腐抹茶糖浆 团圆套餐 每人4,500日元（含税） 2人起订。 ・敦煌名物鲜鱼拌沙拉 ・鱼翅汤 ・牛肉青椒丝炒 ・炸鸡块与咖喱虾饺 ・虾仁辣椒酱 ・人气No.1黑醋糖醋肉 ・师传麻婆豆腐 ・敦煌名物生菜炒饭 ・杏仁豆腐 极品套餐 每人7,500日元（含税） 2人起订。 ・敦煌名物鲜鱼拌沙拉 ・莼菜鱼翅汤 ・北京烤鸭 ・鲍鱼夏野菜XO酱炒 ・红烧鱼翅 ・师传麻婆豆腐 ・鳗鱼蒜蓉炒饭 ・杏仁豆腐抹茶糖浆 敦煌所有分店 ・山口小野田店 山口县山阳小野田市大字西高泊632-1 0836-83-7413 ・山口宇部店 山口县宇部市相生町8-1宇部兴产大楼B1F 0836-22-0330 ・山口周南店 山口县周南市毛利町3-15 0834-31-1901 ・山口下关店 山口县下关市唐户町6-1 Camon Wharf内3F 083-234-5511 ・广岛格兰塔店 广岛县广岛市中区上八丁堀4-1 Urban View Grand Tower 2F 082-212-1177 总料理长 村冈秀治简介 高中二年级时开始在敦煌德山店打工。最初负责洗碗约半年，之后负责食材准备。当时的料理长和副料理长称赞他有烹饪天赋，即使是打工，也被委以切肉和水果拼盘等任务，受到高度评价。高中毕业后，18岁加入敦煌。被分配到新开幕的大型店铺敦煌下关店担任新进员工。之后在宇部全日空饭店店等所有分店累积经验，27岁时被任命为店长兼料理长。之后历任关西等地的敦煌分店，被任命为总料理长，并历任厨房经理、区域经理、副本部长。2018年4月，随着烧肉坂井控股株式会社的集团公司敦煌株式会社的成立，同时被任命为代表取缔役社长兼总料理长。座右铭是「一座创建」，旨在创造一种特殊的整体感，当款待方尽心尽力，被款待方充满感动时所产生。这也是敦煌的经营理念，他们认为这不仅对顾客，对内部企业文化也同样重要，希望公司员工及其家人也能共享幸福。此外，敦煌株式会社已于2025年10月1日被烧肉坂井控股株式会社吸收合并。 2021年7月 荣获山口县环境生活功劳者知事表彰（烹饪业务功劳者） 2023年11月 荣获厚生劳动大臣表彰 （公）日本中国料理协会山口县支部 支部长 （一社）山口县调理师团体连合会包和会 理事 下关短期大学附属高中烹饪科 外部讲师 中国料理敦煌的川菜基础是由被誉为「日本川菜之父」的陈建民先生传入日本的。他在敦煌创立初期亲临厨房，注入了中华料理的精髓。这一传统至今仍在敦煌脉脉相传。 关于「敦煌」 1974年（昭和49年）11月创立，作为一家正宗中餐厅，位于山口县小野田市。