株式会社やまや Communications(总部:福冈县糟屋郡筿栗町,代表取缔役社长:山本正秀,以下称「やまや」)宣布,将于体现品牌理念的旗舰店「やまや总本店 膳」首次提供早餐,服务自2026年5月15日(星期五)起开始。此次早餐以限量供应,概念为「调整博多早晨的一膳」,提供让身心刷新的新型饮食体验。 「やまや总本店」于2023年开幕,是一家诚恳面对九州食材与饮食文化、通过饮食追求款待精神的旗舰店。近年到店顾客中访日外国旅客比例增加,店方感受到对「日本风格的高品质早晨时光」需求提升,因此决定将旗舰店的价值延伸至早晨时段,在店内割烹料理店「やまや总本店 膳」开始供应早餐。 早餐概念为「调整博多早晨的一膳」。店方将早晨视为「恢复、留白、重新启动」的时间,从含有乳酸菌LP-17的乳酸菜饮品与粥开始,温和唤醒身体。之后可享用やまや自豪的「现做明太子」与使用九州严选食材制作的料理,提供由内而外调整状态的早餐。 用餐空间可眺望「やまや总本店」展现四季风情的中庭,在柔和晨光中感受静静流转的自然。刚炊好的土锅饭香气与蒸气提升食欲,营造远离喧嚣的「静谧奢华」时光。此外,此企划也通过与住宿设施「白金はなれ」合作,提升住宿价值,将体验从「住宿」延伸为「调整早晨的停留」,创造令人记忆深刻的时刻。 菜单方面,「朝之调整御膳」售价2,800日圆(含税),从乳酸菜饮品与粥开始,包含やまや自豪的现做明太子、季节一夜干、小菜三种、日式高汤玉子烧、现炊土锅饭、味噌汤等,是基本款御膳。「鲷鱼茶泡饭调整御膳」售价4,300日圆(含税),在调整御膳之外可享用鲷鱼茶泡饭。顾客可自行研磨芝麻,进一步提升香气与风味;将鲷鱼放在刚炊好的土锅饭上,再淋上やまや的「うまだし」享用,呈现鲜味丰富的一碗,是打造「记忆中的早晨」的主力菜单。另可加价500日圆(含税)享用九州产生鸡蛋吃到饱,搭配现炊土锅饭以喜好的方式品尝。 店铺「やまや总本店 膳」位于福冈县福冈市中央区白金1-5-5,电话为092-406-8820,不定休。早餐自2026年5月15日起供应,营业时间为7:30至11:00(最后点餐10:00),采限量供应。晚餐营业时间为18:00至23:00(最后点餐22:00),采预约制。可通过电话或官方网站预约。やまや今后也将通过辛子明太子等产品制造与餐饮事业,持续为传承九州饮食文化至未来做出贡献。