株式会社やまや Communications（总部：福冈县糟屋郡筿栗町，代表取缔役社长：山本正秀，以下称「やまや」）宣布，将于体现品牌理念的旗舰店「やまや总本店 膳」首次提供早餐，服务自2026年5月15日（星期五）起开始。此次早餐以限量供应，概念为「调整博多早晨的一膳」，提供让身心刷新的新型饮食体验。 「やまや总本店」于2023年开幕，是一家诚恳面对九州食材与饮食文化、通过饮食追求款待精神的旗舰店。近年到店顾客中访日外国旅客比例增加，店方感受到对「日本风格的高品质早晨时光」需求提升，因此决定将旗舰店的价值延伸至早晨时段，在店内割烹料理店「やまや总本店 膳」开始供应早餐。 早餐概念为「调整博多早晨的一膳」。店方将早晨视为「恢复、留白、重新启动」的时间，从含有乳酸菌LP-17的乳酸菜饮品与粥开始，温和唤醒身体。之后可享用やまや自豪的「现做明太子」与使用九州严选食材制作的料理，提供由内而外调整状态的早餐。 用餐空间可眺望「やまや总本店」展现四季风情的中庭，在柔和晨光中感受静静流转的自然。刚炊好的土锅饭香气与蒸气提升食欲，营造远离喧嚣的「静谧奢华」时光。此外，此企划也通过与住宿设施「白金はなれ」合作，提升住宿价值，将体验从「住宿」延伸为「调整早晨的停留」，创造令人记忆深刻的时刻。 菜单方面，「朝之调整御膳」售价2,800日圆（含税），从乳酸菜饮品与粥开始，包含やまや自豪的现做明太子、季节一夜干、小菜三种、日式高汤玉子烧、现炊土锅饭、味噌汤等，是基本款御膳。「鲷鱼茶泡饭调整御膳」售价4,300日圆（含税），在调整御膳之外可享用鲷鱼茶泡饭。顾客可自行研磨芝麻，进一步提升香气与风味；将鲷鱼放在刚炊好的土锅饭上，再淋上やまや的「うまだし」享用，呈现鲜味丰富的一碗，是打造「记忆中的早晨」的主力菜单。另可加价500日圆（含税）享用九州产生鸡蛋吃到饱，搭配现炊土锅饭以喜好的方式品尝。 店铺「やまや总本店 膳」位于福冈县福冈市中央区白金1-5-5，电话为092-406-8820，不定休。早餐自2026年5月15日起供应，营业时间为7:30至11:00（最后点餐10:00），采限量供应。晚餐营业时间为18:00至23:00（最后点餐22:00），采预约制。可通过电话或官方网站预约。やまや今后也将通过辛子明太子等产品制造与餐饮事业，持续为传承九州饮食文化至未来做出贡献。