此次,合同会社wellty(总公司:东京都,代表:平野 优子)成立了新品牌「re:nuka(リヌカ)」,旨在扩大未利用资源米糠的可能性。该品牌旗下的「re:nuka巧克力」,将于2026年4月18日(周六)在在线商店发售,其中含有20%的米糠。 本项目在应援购买服务「Makuake」上,于2025年12月22日至2026年1月30日的群众募资期间,达成目标金额的625%,获得了广泛支持并成功商品化。 米糠是糙米精米过程中产生的营养丰富的素材,但其中大部分尚未被充分利用,是未利用资源之一。大部分米糠被用作饲料或肥料,作为食品利用的机会有限。 另一方面,米糠富含膳食纤维、维生素和矿物质,也被认为是营养价值很高的素材。 「re:nuka」品牌着眼于米糠作为沉睡资源的价值,其创立理念是希望将其作为「美味可享的食物」,而非「忍耐着吃的健康食品」来提供。 通过将可可的浓郁风味与米糠的香醇温和口感结合,我们开发出了一款可以在日常生活中自然享受的新型巧克力。 仅凭本产品,或许难以解决所有与未利用资源相关的社会问题。 然而,为了健康和美容而选择的食物,结果却能成为关注尚未被充分利用的资源价值的契机—— 我们提案这样的「自然社会行动」。 ## | re:nuka巧克力所揭示的「未利用资源」的三大价值 1. 美味的价值 即使是未利用资源,只要巧妙运用,也能作为「美味食品」展现新的魅力。 2. 营养的价值 通过关注米糠所含的营养成分,我们可以发现过去被忽视的素材潜力。 3. 与社会链接的价值 活用未利用资源,可以成为重新审视饮食、农业和资源现状的契机。并且通过这项活动,能够轻松参与新的道德消费。