此次，合同会社wellty（总公司：东京都，代表：平野 优子）成立了新品牌「re:nuka（リヌカ）」，旨在扩大未利用资源米糠的可能性。该品牌旗下的「re:nuka巧克力」，将于2026年4月18日（周六）在在线商店发售，其中含有20%的米糠。 本项目在应援购买服务「Makuake」上，于2025年12月22日至2026年1月30日的群众募资期间，达成目标金额的625%，获得了广泛支持并成功商品化。 米糠是糙米精米过程中产生的营养丰富的素材，但其中大部分尚未被充分利用，是未利用资源之一。大部分米糠被用作饲料或肥料，作为食品利用的机会有限。 另一方面，米糠富含膳食纤维、维生素和矿物质，也被认为是营养价值很高的素材。 「re:nuka」品牌着眼于米糠作为沉睡资源的价值，其创立理念是希望将其作为「美味可享的食物」，而非「忍耐着吃的健康食品」来提供。 通过将可可的浓郁风味与米糠的香醇温和口感结合，我们开发出了一款可以在日常生活中自然享受的新型巧克力。 仅凭本产品，或许难以解决所有与未利用资源相关的社会问题。 然而，为了健康和美容而选择的食物，结果却能成为关注尚未被充分利用的资源价值的契机—— 我们提案这样的「自然社会行动」。 ## | re:nuka巧克力所揭示的「未利用资源」的三大价值 1. 美味的价值 即使是未利用资源，只要巧妙运用，也能作为「美味食品」展现新的魅力。 2. 营养的价值 通过关注米糠所含的营养成分，我们可以发现过去被忽视的素材潜力。 3. 与社会链接的价值 活用未利用资源，可以成为重新审视饮食、农业和资源现状的契机。并且通过这项活动，能够轻松参与新的道德消费。