由赤穗化成株式会社（总公司：兵库县赤穗市，代表取缔役社长：池上良成）营运的 AMAMI TERRACE（兵库县赤穗市），将从2026年5月27日（三）起，于东京都新宿区的「天盐工作室东京」举办关于盐与饮食的工作坊。主题分别为5月27日（三）的「盐与柴鱼高汤的奇妙关系」，以及5月29日（五）、30日（六）的「实现吃着瘦的发酵×蒸食」，将邀请活跃于各业界的讲师举办工作坊。 AMAMI TERRACE 为了传达赤穗之盐的美味，自2022年3月起在兵库县赤穗市经营 café&workshop。此次，在截至7月底的店铺改装期间，将于「天盐工作室东京」（东京都新宿区百人町2-24-9 Amashio 大楼1F）举办品尝比较「赤穗天盐」与各种盐类的工作坊活动。 ①5月27日（三）盐与柴鱼高汤的奇妙关系～活用于减盐生活的柴鱼高汤～概要 日期：2026年5月27日（三）11:00～13:30 地点：天盐工作室东京（东京都新宿区百人町2-24-9 Amashio 大楼1F） 内容：盐与柴鱼高汤的奇妙关系～活用于减盐生活的柴鱼高汤～ 1. 赤穗制盐体验（讲师：AMAMI TERRACE） 2. 讲座：盐与柴鱼高汤的奇妙关系（讲师：荻野目 望女士） - 体验在滴入高汤中加盐的风味 - 鲜味强化与咸味的关系 - 刨柴鱼片体验 3. 午餐：日本桥高汤场 OBENTO「高汤木片便当」「蔬菜满满的味噌汤」 名额：18名 参加费：6,000日圆/人（当日付款，仅限现金） 报名方式：株式会社天盐 天盐工作室页面 URL https://www.amashio.co.jp/studio/event/ 报名截止：5月22日（五）中午 讲座示意图 制盐体验 午餐（日本桥高汤场 OBENTO） ②5月29日（五）、30日（六）实现吃着瘦的发酵×蒸食～附带可学习制作盐曲与实用蒸食的健康迷你讲座～概要 日期：2026年5月29日（五）、30日（六）11:00～13:30 地点：天盐工作室东京（东京都新宿区百人町2-24-9 Amashio 大楼1F） 内容：实现吃着瘦的发酵×蒸食～附带可学习制作盐曲与实用蒸食的健康迷你讲座～ 1. 使用「赤穗天盐」制作盐曲・酱油曲（AMAMI TERRACE） 2. 使用蒸笼的示范教学（讲师：田京 Yoshika 女士） 3. 健康迷你讲座「蒸笼蒸食有益健康的原因、减肥基础：热量・营养价值解说」 4. 蒸食与盐曲的午餐 名额：12名 参加费：6,000日圆/人（当日付款，仅限现金） 报名方式：株式会社天盐 天盐工作室页面 URL https://www.amashio.co.jp/studio/event/ 报名截止：5月22日（五）中午 盐曲・酱油曲示意图 蒸食与盐曲的午餐 讲师：田京 Yoshika 女士 天盐（Amashio）工作室东京 概要 天盐工作室东京 内部景观 营运：株式会社天盐 所在地：东京都新宿区百人町2-24-9 营业内容：饮食活动空间 座位数：22席 官方网站：https://www.amashio.co.jp/studio/ AMAMI TERRACE 概要 AMAMI TERRACE 外观 AMAMI TERRACE 内部景观 营运：赤穗化成株式会社 所在地：兵库县赤穗市御崎2-1 开幕日：2022年3月13日（日） 营业时间：10:00～17:00(最后点餐 16:30) 午餐时间 11:00～14:00 公休日：不定期休假（2026年5月7日～7月31日因改装休业） 营业内容：咖啡厅。平日亦举办工作坊。 菜单：午餐菜单、盐味甜点、饮料等。提供使用本公司产品的菜单以及与盐相配的料理。 座位数：28席 工作坊：最多6名 制盐工作坊(Otonami) https://otonami.jp/experiences/amamiterrace/ 官方网站：https://web.ako-kasei.co.jp/amamiterrace/ 官方 Instagram 帐号：@amami_terrace 豆腐炖汉堡排