位于西班牙托洛萨小镇、深受全球美食家喜爱的带骨牛排（Chuleta）名店「Casa Julian」，预计将于2026年冬季在东京南青山开设日本首家分店。该店在2026年度「世界最佳牛排餐厅101」（World’s Best Steak Restaurants 101）评选中，从全球30万家牛排餐厅中脱颖而出，荣获第6名。Casa Julian从2025年的第7名上升至2026年的第6名，其招牌料理「Chuleta」——选用优质熟成牛肉厚切，撒上大量海盐并以炭火烧烤——的实力备受肯定。此外，该店还获得了被誉为西班牙版米其林的「Repsol指南」2个太阳（相当于2星）的评价。Casa Julian创立于1954年，位于距离圣塞巴斯蒂安约30分钟车程的山区，每日仅营业约3小时，尽管地理位置与营业时间受限，仍吸引全球美食家与旅客慕名而来。创办人Julian Rivas致力于打造「完美的Chuleta」，不仅与当地外科医生共同研究切割技术，还与金属加工业者合作设计出独特的烤架。这种独特的炭火烧烤技术，结合欧洲熟成牛肉（月龄30个月以上），创造出日本前所未有的风味。东京店将落脚于南青山，预计于2026年10月开放预约。