和光株式会社欣然宣布,由主厨巧克力师饭冈奈奈所属的日本国家队,在2026年4月21日至23日于新加坡举行的「亚洲糕点杯2026」中夺冠,该比赛是「世界杯糕点赛2027」的亚洲区预选赛。 凭借此结果,团队已成功晋级将于2027年1月在法国里昂举行的「世界杯糕点赛2027」决赛(糕点界最大的世界大赛)。 饭冈奈奈(Iioka Nana)主厨巧克力师 毕业于辻调理师专门学校法国分校 2016年~2022年:任职于东京湾洲际酒店 2022年:就任和光副主厨巧克力师 2026年4月:就任和光主厨巧克力师 主要获奖经历: 2018年:BUKO奶油奶酪大赛展示部门优秀奖 2020年:Luxardo Grand Premio 冠军 2023年:世界杯糕点赛日本预选赛巧克力工艺・餐厅甜点部门亚军 内海会味觉竞赛法式蛋糕(完整蛋糕)金奖 日本蛋糕展东京甜点部门联合会会长奖 2025年:世界杯糕点赛日本预选赛餐厅甜点&巧克力工艺部门冠军 饭冈奈奈主厨巧克力师感言: 「真的非常感谢许多人的支持,才取得了这个成果。 我将会为法国总决赛继续努力。」 关于亚洲糕点杯2026亚洲大陆预选赛的团队组成和挑战: 团队由两名负责糖艺和巧克力工艺的选手,以及包括团队领队在内共三名成员组成。试吃题目有四道,团队需在8小时的比赛时间内协力合作,并按照各题目规定的时间提交。 日本团队作品 总体主题: 珊瑚与鲸鱼 – 濒危海洋生物(暂译) 艺术作品(展示于高1公尺、直径80公分的圆形空间内) 巧克力工艺(海中人工物,不可使用巧克力着色) 糖艺(例如:珊瑚礁和鲸鱼类中选取两种) 试吃题目: 冷冻冰淇淋 饼干 旅行蛋糕 盘饰甜点 冷冻冰淇淋、饼干、旅行蛋糕、盘饰甜点 比赛名称:亚洲糕点杯2026 (Asian Pastry Cup 2026) 日期・地点:2026年4月21日~23日 新加坡博览中心 (FHA – Food & Hospitality 展览会内) 参赛国家:印度、中国、菲律宾、新加坡、韩国、马来西亚、日本、印尼 比赛结果: 第一名:日本 第二名:马来西亚 第三名:菲律宾 特别奖:最具潜力人才奖:印度,团队精神奖:印尼 亚洲大陆预选赛日本代表队: 选手/ 饭冈奈奈 和光美食株式会社(东京)、丸山菜月 帝国饭店株式会社(东京) 领队/ 赤崎哲朗 PHILO&CO.(大阪) 「世界杯糕点赛2027」法国总决赛大赛概要: 总决赛将于2027年1月22日至23日在法国里昂举行,届时将汇聚来自世界各地通过预选赛的约20支队伍。比赛主题和概要预计于2026年5月下旬左右公布。 比赛名称:世界杯糕点赛2027 (Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027) 日期:预定2027年1月22日、23日 地点:欧洲博览中心,SIRHA国际餐饮展2027内 什么是世界杯糕点赛? 由拥有法国最佳工艺师(MOF)称号的加布里埃尔・派亚松先生和法芙娜公司于1989年创立,是每两年在法国里昂举办一次的全球西点大赛。比赛为期9小时,由来自各国的三名代表选手组成团队进行。竞赛内容涵盖糕点师技能和智能的所有项目,包括糖艺、巧克力工艺、冰雕、街头巧克力甜点、餐厅甜点(盘饰甜点)和冷冻甜点。这项比赛被誉为「西点界的奥林匹克」,在众多西点竞赛中,其历史和竞技水准被公认为世界第一。比赛现场气氛热烈,来自世界各地的啦啦队为选手们加油打气。