和光 Annex 蛋糕与巧克力商店的全新顶级系列「Premier 系列」中，将推出新款「Premier Fromage Fleur blanche ―白花―」。 「Premier 系列」追求从素材挑选到制作工法的极致，象征着和光的甜点工艺。作为该系列第 4 弹推出的「Premier Fromage Fleur blanche ―白花―」，是选用 4 种严选起司与平饲鸡蛋，耗时约 10 个月才完成的倾力之作。令人联想到白花的华丽外观，展现出洗炼的气质。 ＜关于 Premier 系列＞ 作为点缀日常之外特别时刻的蛋糕，我们选用顶级素材，并将口感与风味变化的层次结构计算至极致，倾注了甜点师精湛的技艺。这是体现和光美学、名副其实的「Premier（最顶级）」风味。蛋糕尺寸约为一般尺寸的 1.5 倍。不仅适合切分共享，也适合作为独自享受奢华时光的份量。 ＜Premier 系列第 4 弹＞ Premier Fromage Fleur blanche ―白花― 以法国诺曼第产奶油起司为首，结合小井农场的熟成高达起司、意大利产水牛莫札瑞拉起司以及国产马斯卡彭起司，打造出风味浓郁且入口即化的口感。内部为低温烘烤的重奶酪蛋糕，外层叠加莫札瑞拉慕斯，双层结构创造出滑顺的口感，底部则搭配含有熟成高达起司的酥脆奶酥。酸味、浓郁感与咸味交织，每一口都能感受到风味的变化，这正是其魅力所在。 ◎本商品全年供应，但每日贩售数量有限。 含税 3,996 日圆 2026 年 4 月 1 日（周三）发售 直径 10 公分 高 4 公分 主厨甜点师 小野 雄大 个人简介 毕业于调理师专门学校 2013 年 加入 Pâtisserie La Vie Douce 就任米其林一星餐厅小笠原伯爵邸的甜点主厨 2022 年 就任和光副主厨甜点师 2024 年 4 月 就任主厨甜点师 主要获奖经历：2017 年 日本蛋糕展 糖艺部门 铜牌 2018 年 内海杯青少年组 银牌、日本蛋糕展 糖艺部门 铜牌 ■和光 Annex 2 楼 茶沙龙 1 楼 蛋糕与巧克力商店 地址：中央区银座 4 丁目 4-8 和光 Annex （从东京地铁银座站 B1 出口步行即可抵达） 营业时间： 2 楼 茶沙龙 10:30～最后点餐 19:00（周日、国定假日最后点餐 18:30） 1 楼 蛋糕与巧克力商店 10:30～19:30（周日、国定假日营业至 19:00） 公休日：全年无休（年末年初除外） 和光官方网站 https://www.wako.co.jp/ 美食专用 Instagram https://www.instagram.com/gourmet_wako_ginza_tokyo/ Instagram https://www.instagram.com/wako_ginza_tokyo/ X https://www.twitter.com/wako_ginza/