葡萄酒进口与销售公司 Vintners Inc.（东京都港区虎之门，代表取缔役社长：矶田道明）将自意大利马尔凯州酒庄卡萨尔法尔内托（CASALFARNETO）引进全新微发泡葡萄酒「Ancestrale NV」，并于 2026 年 5 月 18 日上市。 卡萨尔法尔内托致力于探索有「意大利夏布利」之称的 Verdicchio 葡萄品种魅力，并以刻意错开同一葡萄园中葡萄采收时期的独特方式，创造出多样化的风味表现。本商品采用在发酵途中装瓶的传统酿造法「Méthode Ancestrale」，打造出兼具清新感与复杂度的风味。作为适合初夏至夏季饮用的清爽微发泡葡萄酒，将加入品牌全新产品阵容。 商品概要： ANCESTRALE NV／Ancestrale 类型：微发泡白葡萄酒，辛口 原产地呼称：VINO BIANCO FRIZZANTE 品种：Verdicchio 100% 酿造：为保留酸度，比一般采收期提早 2 周采收。于不锈钢槽中发酵，并在发酵途中连同酵母装瓶，于瓶中进行二次发酵。 残糖：0.1g/L 气压：2.0bar 酒精浓度：11.0% 建议零售价：4,356 日圆（含税） 酒液呈带柠檬色调、略为混浊的金黄色。香气清新爽朗，带有青苹果、香草与柑橘气息。气泡非常细致且带有奶油般口感。除清新感外，也能感受到复杂度，并以类似葡萄柚的风味提升爽快感。 这款葡萄酒诞生于 2023 年，并由曾以 Tua Rita「Redigaffi」在《Wine Advocate》与《Wine Spectator》获得 100 分的知名酿酒师 Stefano Chioccioli 协力打造。 在发酵途中装瓶，并仅利用残糖促进瓶内二次发酵的制法称为「Méthode Ancestrale」。「Ancestrale」意为「古老的」「祖传的」。由于采无过滤方式装瓶，瓶底会保留酒泥；饮用前轻轻摇匀，可引出更丰富的复杂度与旨味。 卡萨尔法尔内托的酒标以月相为设计灵感，源自过去农民依循月亮盈亏决定采收与酿造时机的传承。这象征 Ancestrale 制法中与自然同行的酿造精神。 关于卡萨尔法尔内托： 卡萨尔法尔内托是位于意大利马尔凯州 Verdicchio dei Castelli di Jesi 产区的酒庄，创立于 1995 年。酒庄拥有海拔 300 至 400 公尺、总面积 60 公顷的土地，除葡萄园外，也栽种橄榄与马尔凯名产香豌豆。 创办人暨现任庄主 Paolo Togni 长年追求酿酒中创新与传统的和谐。他的哲学是「贴近自然节奏，珍视时间的风味」。这份热情贯穿卡萨尔法尔内托的所有葡萄酒。 自 1995 年起，Danilo Solustri 担任酿酒负责人，并于 1996 年开始装瓶。当许多生产者依不同地块酿造不同葡萄酒时，卡萨尔法尔内托则通过错开同一葡萄园中葡萄的采收时期，创建出独具个性的风格。 关于 Vintners： Vintners Inc. 是创立于 1998 年的葡萄酒进口商。目前以法国、意大利、西班牙为中心，代理超过 160 间酒庄，提供多样且严选的高品质葡萄酒。 公司以「找到属于你的『美味』。Discover your Delicious.」为企业标语，致力于从高品质且丰富的葡萄酒中，协助每位顾客挑选符合个人口味的美味葡萄酒。 官方网站：https://www.vintners.co.jp/