本公司响应将 4 月 1 日定为发布梦想之日的「April Dream」。本新闻稿为株式会社 Blue Blossom 的梦想。 仅因形状稍有不同，仍可食用的蔬菜却遭到丢弃。 原本应该可以美味享用的东西，却仅因「规格外」的理由而失去价值。 对于这一现实，我们感到违和。 原本将被丢弃的蔬菜，正以「美味」的形式传递给某人 株式会社 Blue Blossom 利用北海道产的规格外蔬菜，制作磅蛋糕与烤面包脆片，创造出新的价值。 在珍视食材本身风味的同时，我们坚持逐一手工制作，并通过展售会及电子商务平台进行贩售。 此外，我们也致力于结合饮食与教育的活动，例如与高中生合作的商品开发项目。 ■ 我们的梦想 我们所追求的，是一个不再需要「规格外」这个词汇的社会。 不看外表，而是以内在作为选择标准成为常态。 让原本的价值能被正确传递，使食材能被毫无浪费地运用。 并且，让对某人而言的「可惜（浪费）」， 转变为对另一人而言的「美味」或「喜悦」。 我们希望从北海道开始， 创造出让这样的循环在社会中自然扩散的未来。 在发挥食材个性的同时，以手工烘焙制作 ■ 为何要进行这项挑战 我们是一家由家族经营的小型公司。 在面对日常生活中延伸出的「饮食」时，我们一直珍视眼前的食材以及与人之间的链接。 在得知农民辛苦栽种的蔬菜遭到废弃的现实后，基于「太可惜了」的想法，我们打开了这项事业。 ■ 未来的规划 目前，我们以利用规格外蔬菜制作的烘焙点心之制造与贩售为内核，并持续扩大在北海道内外的销售机会。 今后，我们将通过： ・强化与农民的合作 ・扩大与学校的商品开发项目 ・通过与企业协作进行新的商品开发 将价值传递给更多的人。 ■ 征求共同创造未来的合作伙伴 这项行动，仅靠我们自己是无法实现的。 ・有意愿投入规格外蔬菜利用的农民 ・愿意在商品开发或销售上与我们合作的企业 ・愿意以教育或地区活动形式参与的学校相关人士 诚挚希望能与各位携手，共同创造出新的价值。 ■ 公司概要 株式会社 Blue Blossom 从事利用北海道产规格外蔬菜制作的烘焙点心之制造与贩售。 以「将可惜转化为美味。」为概念，致力于减少食物浪费与地区活化。