株式会社UNISIA控股（总公司：东京都品川区东五反田，代表取缔役会长兼社长：贯 启二）的集团子公司株式会社PISOLA（总公司：滋贺县草津市，代表取缔役：鬼界 友则），将于以近畿、东海、关东地区郊外路边为中心展开的工艺餐厅「PISOLA（ピソラ）」，开始贩售声明春天到来的每月限定菜单。 ※预计贩售至4月下旬，但食材售完即止。 ◾️登场！萤乌贼与蛤蜊、油菜花的鲷鱼高汤风味 附白虾炸物 温柔地叠合了当季食材。在季节交替的此刻，这是一道令心情开朗的料理。将烤得香气四溢的鲷鱼骨架，在店内用压力锅慢慢熬煮，引出鲜美的高汤。以此为基底，混入萤乌贼、蛤蜊和带有微苦的油菜花，打造出色彩缤纷、充满春天气息的风味。在鲷鱼高汤中混入油菜花酱的，是您从未尝过的青酱。 酥脆香甜的白虾炸物更添美味。 ※此处亦有更详细的介绍 https://pisola.jp/craft2604 鲷鱼骨架熬制的鲷鱼高汤 将鲷鱼骨架以烤箱烤过，再用压力锅引出鲜味的 鲷鱼 高汤。使用以250℃烤箱烤得焦香的鲷鱼骨架所取出的高汤，制成凝缩了鲷鱼鲜味与香气的酱汁。 油菜花青酱风味 引出油菜花温柔的甘甜与微苦，制成自家制酱料。散发着淡雅香气，充满季节感的青酱风味...