〈图片：天命标志〉 经营大阪排队拉面店『人类拉面』的UNCHI株式会社（总公司：大阪市淀川区，代表董事：松村贵大）与在纽约活跃后，被誉为清酒搭配第一人『清酒侍酒师』赤星庆太合作的新店『天命（TEN-MEI）』，将于2026年5月1日（星期五）在Grand Green Osaka南馆B1F的『Time Out Market Osaka』内开幕。 『不使用高汤』的究极酱油拉面与日本清酒。两大『极致』交会之地。 『人类拉面』提供的是以『水和酱油』为内核，完全不使用高汤的酱油拉面。当赤星庆太精心设计的清酒搭配加入其中，一碗拉面便升华为『压倒性的体验』。从『第一口』到『收尾体验』，一切都经过精心计算的味觉之旅。这不仅仅是一顿饭，更是酱油拉面与清酒搭配的『极致』体现。 店名『天命（TEN-MEI）』所蕴含的意志 如何让上天赋予的生命绽放光芒。不仅仅是拉面，也不仅仅是清酒。我们将两种生命交织而成的『独一无二的体验』命名为『天命』。我们将在这个汇集了全球333个城市发行的『Time Out』编辑精选名店的地方，展开为期一年的挑战。 清酒搭配鬼才『赤星庆太』 〈图片：清酒侍酒师：赤星庆太〉 19岁独自前往美国。在纽约16年间致力于推广日本清酒，并在当地顶级餐厅确立了『清酒侍酒师』的地位。回国后，在东京南青山开设了会员制清酒搭配专门店『赤星』。 他的真髓不仅仅是将清酒与料理搭配，更在于『计算食材分子层次，改写味觉界线』的精密搭配设计。 ・Instagram：＠keita_akaboshi ・官方网站：https://akakuma.net/ 〈图片：Time Out Market Osaka〉 亚洲首次登陆『Time Out Market Osaka』 位于梅田地区『Grand Green Osaka南馆地下1楼』，约800个座位的广阔空间，汇集了全球333个城市发行的城市指南『Time Out』当地编辑精选的17家名店和2个酒吧。除了可以品尝到获奖厨师和关西当地人气店提供的多种料理和清酒外，还会每天举办DJ现场表演等活动，正如其『介绍这座城市最棒的美食和文化』的理念。 店铺详情 ・店名：天命（TEN-MEI） ・开幕日：2026年5月1日（星期五） ・地址：〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町5-54 Grand Green Osaka南馆B1F（Time Out Market Osaka内） ・营业时间：11:30〜23:00（最后点餐22:30） ・交通：JR大阪站『梅北地下口』步行1分钟 关于人类拉面 〈图片：拉面原点〉 自2012年4月12日在大阪西中岛开幕以来，一直是大阪代表性的拉面店，周末排队人数超过50人。以浓郁厚实的叉烧和极粗笋干闻名，是使用全麦面粉制成的自家制面的『酱油拉面专门店』。曾被YouTube介绍为大阪排队拉面店，是大阪名物拉面店。 『人类拉面 飞向宇宙！！！』 〈图片：拉面原点的冷冻干燥食材〉 〈图片：国际太空站内部情况（JAXA/NASA提供）〉 2023年11月，由伊隆·马斯克率领的SpaceX公司猎鹰9号火箭从甘迺迪太空中心发射的『拉面原点』食材，首次挑战了『食材宇宙空间曝露』。 为了防止气压变化导致破裂，食材被加工成粉状，在国际太空站（ISS）外，距离地面约400公里、时速约7.9公里的环境下，持续暴露于强烈的宇宙射线和紫外线约10个月。 2024年12月返回地球并开封后，确认拉面特有的香气依然持续，获得了宝贵的数据，展示了宇宙时代食物的可能性。 关于UNCHI株式会社 〈图片：人类拉面周末排队情况〉 以『用拉面的力量改变世界』为使命，UNCHI株式会社持续创造了『人类拉面』、『くそオヤジ最后のひとふり』、『世界一暇なラーメン屋』等排队拉面品牌，并于2018年开始进军海外。已进驻纽约曼哈顿、中国、韩国、尼泊尔等多个国家。2020年也开展了加盟业务。