UCC上岛珈琲株式会社（总公司：兵库县神户市，资本额：1亿日圆，社长：芝谷博司，以下简称UCC）宣布，于2023年诞生、每年期间限定发售，并采用日本首创※1独家制程所打造的「吃」的咖啡『YOINED』，本季的销售已经结束。 『YOINED』是UCC于2023年11月推出，通过日本首创※1独家制程所打造的吃法创新的咖啡。『YOINED』的原点，来自于研究人员们「希望能毫不保留地享受咖啡豆魅力所在——『香气』」的强烈渴望。历经20多年的岁月与不断的试验后，终于诞生了这款无法通过「喝」的咖啡来体会，却能品尝到咖啡豆最原始的香气与味道（甜味、酸味、苦味）的全新咖啡食品。正因为『YOINED』是采用吃的形式，所以能比「喝」的咖啡更直接地感受到醇厚的香气，并且如其名（YOINED音同日文的『余韵』），能让人毫不保留地享受平时喝完咖啡后慢慢浮现的「余韵」。 本季（2025年11月～2026年3月）的『YOINED』，全新挑选了导入咖啡最新趋势「发酵工艺」的哥伦比亚产咖啡豆，以及名门农园生产的危地马拉产咖啡豆共2种，同时也重新调整了烘焙方法。成功实现了能展现两种咖啡豆原有果香酸味的烘焙，使味觉有了更大幅度的进化。在发售前便备受瞩目，在UCC官方在线商店，即使首批到货数量增加到去年的120%以上，仍在短短2天内完售，首批预购的订单数量更成长至前一年的160%※2。 在情人节档期，受到近期可可豆价格飙涨的影响，『YOINED』作为不使用可可豆的全新礼品选择而备受关注，并首次被阿倍野Harukas近铁本店举办的「情人节巧克力精选 2026」特设会场选为情人节商品。 此外，虽然外观像巧克力，但作为可可含量0%的咖啡食品，也被各大媒体作为情人节商品广泛报导，结果在UCC官方在线商店于销售期间结束前便提早完售。 不仅如此，我们更活用了「吃的咖啡」这项特色，强化了与酒类搭配的提案，提供了体验全新咖啡文化的场合。本季的『YOINED』在尝试了与各种酒类的搭配后，发现与日本酒的契合度极佳，因此与在世界级日本酒评鉴中屡获殊荣的日本酒品牌「SAKE HUNDRED」展开合作。构思了与酒的完美结合，提出通过与『YOINED』的搭配来提升日本酒的鲜味，进一步扩大享受的提案。自2026年2月11日起，与日本酒专门酒吧「Sake Labo Tokyo」合作，限量提供将『YOINED』与日本酒的搭配餐点融入部分套餐的特别菜单，带来『YOINED』香气与日本酒交织的余韵体验。 2026年1月15日至2月14日期间，UCC首次与「东京纪尾井町王子画廊豪华精选酒店」合作，提供由该饭店调酒师与UCC咖啡学院专任讲师共同开发、将『YOINED』的魅力发挥到极致的鸡尾酒搭配套餐「Truffevardier Pairing with YOINED(Guatemala)」、「ORIGIN Pairing with YOINED(Colombia)」，让顾客享受了崭新的奢华余韵体验。 关于未来的销售，我们正以2026年秋季左右为目标进行产品开发。敬请期待每年不断进化的『YOINED』。 ※1 专利第6849552号 将烘焙过的咖啡豆粉碎，并将该粉碎物与另外从咖啡豆萃取的咖啡油（占食品中1%以上5%以下）及硬化油混合、揉捏。通过成型固化，使微粉碎的咖啡被咖啡油及硬化油包覆，将咖啡的香气紧紧锁住，制造出放入口中时咖啡香气便会四溢的食品技术。 ※2 预购期间：2024年10月22日～10月31日共10天，2025年10月28日～11月3日