UCC 上岛咖啡株式会社（总部：兵库县神户市；社长：芝谷博司；以下简称「UCC」）与株式会社 7-Eleven Japan（总部：东京都千代田区；代表取缔役社长：阿久津知洋；以下简称「7-Eleven Japan」）共同开发了「Seven Café 氢气烘焙咖啡 冰咖啡 R」。这款咖啡采用了在烘焙过程中不排放二氧化碳、有助于脱碳的「氢气烘焙咖啡」，将于 4 月 7 日（周二）起在日本全国的 7-Eleven 门市陆续上市。 UCC 集团以「为了更美好的世界，释放咖啡的力量。」为宗旨，不断追求咖啡的新可能性，挑战创造前所未有的咖啡价值。此外，作为实现「2040 年实现碳中和」目标的举措之一，UCC 着眼于咖啡豆烘焙过程（这是引出咖啡特有风味的关键步骤），挑战不排放二氧化碳的氢气烘焙技术。2025 年 4 月，UCC 成为全球首家使用大型氢气烘焙机「HydroMaster」量产「氢气烘焙咖啡」的企业，即将迎来一周年。 在「Seven Café 氢气烘焙咖啡」的共同开发中，我们旨在实现一种即使是平时不喝咖啡或对苦味敏感的人也能享受的新风味。利用氢气烘焙精细的温度控制特性（与传统热源相比，温度调整范围更广，即使在低温下也能稳定燃烧），我们采用小火慢烘，引出了杂味少、口感清澈且富有层次，并带有果香与柔和酸味的风味。这促成了 2025 年 10 月「Seven Café 氢气烘焙咖啡 热咖啡」的上市。 随着天气转暖，冰咖啡作为新的阵容加入了行列。 以「清爽感突出」的氢气烘焙冰咖啡抢先迎接夏天！ 氢气烘焙实现了「杂味少、口感清澈」的美味 在保留热咖啡华丽香气与果香酸味的同时，我们追求了即使作为冰咖啡也能让人满意到最后的口感。通过氢气烘焙精细的温度控制，我们同时实现了杂味少、清爽干净的口感与浓郁的醇厚感。此外，其俐落的口感与清爽的「余韵」更加突出。这是一款非常适合即将到来的季节、让人忍不住一口接一口的冰咖啡。继热咖啡之后，这款冰咖啡同样由 UCC 咖啡学院专任讲师土井克朗进行味觉监修。 「Seven Café」进化为「美味×永续」，打造未来的咖啡 「Seven Café 氢气烘焙咖啡」是由 7-Eleven Japan 与 UCC 共同开发，旨在为平时喝咖啡与不常喝咖啡的人提供一种易于饮用且美味的新选择。为了提供新的咖啡价值，我们运用了既美味又环保的氢气烘焙技术。 一般的咖啡烘焙使用天然气作为热源。以氢气为热源的氢气烘焙咖啡，不仅在烘焙过程中零二氧化碳排放，对环境友善，而且与天然气相比，其火力温度调整范围更广，特别是能保持稳定的低火燃烧。结合氢气的这些特性与 UCC 长期积累的烘焙专业知识，我们能最大限度地引出咖啡豆原本的香气、甜味与酸味，实现传统烘焙方法无法达到的多样化味觉，从而引发咖啡的新魅力。 请务必品尝这款通过「美味×永续」技术进化、打造未来的「Seven Café 氢气烘焙咖啡」。 UCC 将继续挑战并前进，为了更美好的世界而释放咖啡的力量。