东洋学园大学（学校法人东洋学园 本部：文京区本乡 理事长：爱知太郎）现代经营学部「现代消费研究研讨会」（野村拓也副教授，以下简称野村研讨会）将启动一个利用校园屋顶种植酿酒葡萄并生产葡萄酒的计划。在日本，都心大学校园内从葡萄种植到葡萄酒生产一贯进行的尝试仍属少见，此举作为开拓都市空间农业与饮食文化新可能性的尝试，备受瞩目。 文京区「葡」京区化计划 都市型葡萄酒生产与地方振兴 野村研讨会计划成员 酿酒用葡萄藤（盆栽）和迷迭香花坛 本计划将在宫城县酿酒厂「Fattoria AL FIORE」的协助下，获得酿酒用葡萄，并推进验证适合文京区本乡都市环境的品种和栽培条件。这是一项着眼于未来都市型葡萄酒生产和地方振兴的教育及地方合作计划。 自2004年校园1号馆屋顶翻新为绿意盎然的空间以来，野村研讨会便启动了「屋顶菜园品牌化与收获物产品化计划」，致力于屋顶空间的品牌化和收获物的商品开发。 至今，野村研讨会已开发并销售利用屋顶种植的迷迭香制作的香薰蜡烛等产品。2025年，他们参加了地方活动「文京博览会2025」，并广受好评。此外，屋顶空间被概念化为东洋学园大学象征「凤凰」所比拟的都市「巢」，并于2025年11月13日设置了冠以品牌名称「IL NIDO DELLA FENICE」（意大利语：凤凰之巢）的品牌标志。 此次酿酒葡萄的种植是进一步发展这些尝试的下一步。尽管大学屋顶上有产品化和葡萄酒制造的案例，但「在都心大学校园酿造葡萄酒」的案例仍然很少，使这个计划成为一项新的挑战。 在宫城县挖掘葡萄，在校园屋顶进行安装作业 【计划特色】 ① 都心校园屋顶的葡萄种植 利用文京区本乡的校园屋顶等空间，在都市空间中种植酿酒用葡萄。这是展示都市农业新可能性的实验性尝试，不仅限于屋顶。 ② 与专业酿酒厂合作进行研究与栽培 从宫城县的酿酒厂「Fattoria AL FIORE」获得酿酒用葡萄，并验证适合文京区本乡都市环境的品种和栽培条件。 ③ 屋顶空间品牌化「IL NIDO DELLA FENICE」 以大学象征「凤凰」为主题，制作了独特标志，将传统的「桐与凤凰」图案替换为葡萄叶。这传达了农业与文化融合的都市空间品牌。 「IL NIDO DELLA FENICE」品牌标志 ④ 收获物产品化与商品展开 已实施将屋顶种植作物加工并销售为香薰蜡烛等产品的尝试。随着酿酒葡萄种植的开始，未来计划发展为葡萄酒生产。 【教育与地方的扩展】 本计划作为现代经营学部教育的一环，旨在为学生提供实践学习都市生活方式、文化和商业可能性的场域。在思考都市应有面貌并探索其商业可能性的学习目标下，学生们亲自从品牌开发到商品化、开拓销售管道，全程参与。此外，大学旨在将自身定位为农业・餐饮产业的合作枢纽，通过以饮食和农业为内核的社群创建，促进文京区的地方振兴。 【未来构想：「文京区「葡」京区化计划」】 本计划也具有未来将文京区发展为「与食・农・地方链接的都市」的「文京区「葡」京区化计划」构想。通过普及利用都市屋顶和闲置空间的葡萄种植，并以此为内核培育地方饮食文化和社群，将提出一个与地球更加和谐的新都市型态。 【概要】 计划名称：屋顶菜园品牌化与收获物产品化计划 品牌名称：IL NIDO DELLA FENICE（意大利语：「凤凰之巢」） 实施主体：东洋学园大学 现代经营学部 「现代消费研究研讨会」（野村拓也副教授） 葡萄种植开始：2026年3月中旬 合作伙伴：Fattoria AL FIORE（宫城县酿酒厂） 地点：东洋学园大学校园