由株式会社 Best Bridal（总部：东京都港区，代表取缔役：冢田正之）营运的名古屋 Strings 饭店（地址：爱知县名古屋市中村区平池町4-60-7），于 2026 年 1 月 21 日（三）迎来开业 10 周年。为纪念这一里程碑，1 楼餐厅「Gramercy Suite」将主题更新为「法式和风 (French-Japone)」，运用法式传统技法与日本四季孕育的旬味食材及当地食材，融合和风美学与细腻感，打造充满艺术感的精美料理。并将于 2026 年 5 月 15 日（五）至 7 月 9 日（四）期间，限时贩售与「伊势茶 mirume」合作的菜单。主厨发挥法式料理的精湛技巧，将守护三重县丰富自然所孕育的伊势茶传统、同时符合现代生活方式的「伊势茶 mirume」茶叶进行创意转化。从作为款待的第一杯「绿茶」开始，利用茶叶细腻香气与鲜味制作的料理，将最大程度激发食材原味的「和食精神」与通过酱汁和烹饪法创造复杂层次的「法式风格」完美融合，顾客还可以使用熟悉的筷子尽情品尝。 ▲「伊势茶 mirume」合作菜单 晚餐“布鲁克林套餐” 示意图 此次套餐将在餐前提供「伊势茶 mirume」的「绿茶」。这款茶口感清爽、带有温和的甜味，作为疗愈身心的款待之杯供客享用。 套餐的第一道菜是以「伊势茶 mirume」代表性的高品质头采茶「千寿」所散发的清新香气为亮点的「红甘鱼与万愿寺唐辛子法式冻派」。茶叶细腻且清爽的香气与肥美的红甘鱼鲜味叠加，每一口都能感受到如同夏日微风拂过茶园般的清凉感，是此次合作特有的佳肴。第二道菜是甜度如融化般的熊本产赤茄子浓汤，搭配肉质饱满柔软的虾夷鲍。鱼类料理则是香煎鲈鱼，配上以当地爱知县番茄与梅子点缀的焦糖奶油酱。奶油的芳醇与梅子的酸味、酸豆的咸度交织出深邃的口感，带出鲈鱼的鲜美。主菜肉料理选用肉质细嫩、油脂清爽的羔羊肉进行煎烤，以羔羊高汤为基底的浓厚酱汁赋予其深层的风味。配菜洋葱连皮长时间细火慢烤，使其质地如融化般软糯且甜味浓缩。最后的主食是使用「伊势茶 mirume」坚持制作的「砂炒茎焙茶」烹煮而成的蒲烧鳗鱼茶饭。经高温砂炒的茎焙茶特有的强劲香气，优雅地衬托出鳗鱼浓郁的油脂。此外，加入「砂炒茎焙茶」后，可作为特制的「鳗鱼饭三吃 (Hitsumabushi)」，享受味道的变化。甜点部分则准备了最大限度激发三重县产茶叶温和甜味的「和红茶帕菲与果冻」。和红茶苦涩味少、带有些许甜美柔和的香气，通过滑顺的帕菲与透明感十足的果冻两种不同口感呈现，让顾客直到最后一口都能感受到伊势茶的华丽魅力。请尽情享受这场由追求食材原味的和食技法、筷子文化，以及讲究视觉美感的「法式和风」与伊势茶深邃世界共同编织的至福时光。 【法式和风～伊势茶 mirume～】概要 地点：名古屋 Strings 饭店 1F「Gramercy Suite」 ※ 6 月 1 日（一）～6月 20 日（六）因店面改装，将于 1 楼「Glass House」提供。 ※ 定休日请见官网。 贩售期间：2026 年 5 月 15 日（五）～7 月 9 日（四） 营业时间： ・午餐：平日 11:30～15:00／假日 11:00～15:00 ・下午茶：15:00～17:00 ・晚餐：平日（周一至周四）17:00～21:00／周五、六、日及假日 17:00～22:00 电话：052-589-0787（餐厅代表） 费用（含消费税，不含 15% 服务费）： ・午餐：平日 4,840 日圆起／假日 5,060 日圆起 ・晚餐：平日 7,480 日圆起／假日 8,030 日圆起