源自纽约、拥有近50年辉煌历史的传统牛排馆「Smith & Wollensky」,为了迎接即将于2026年5月1日(星期五)举行的盛大开幕,从本日3月27日(星期五)起,正式开放万众期待的一般预约申请。与此同时,我们也同步公开了象征纽约活力与动感、仅在银座店独家贩售的两款午餐方案详情。 曾被《纽约时报》赞誉为「终结所有争论的牛排馆(The Steakhouse to End All Arguments)※1」的至高无上体验,终于将在日本揭开序幕。这间座落于银座、拥有三层楼高且充满厚重感的空间内所提供的午餐,绝不仅仅是一顿饭,它代表着纽约曼哈顿创作者与企业家们交汇的「智能社交场所」文化本身。 银座店限定的「伸展台午餐(The Runway Lunch)」以及「财富力量午餐(Fortune Power Lunch)」,正是将那种纽约曼哈顿的日常生活在银座重新演绎的特别方案。从能够满足分秒必争、推动世界运转的专业人士心身的极致力量午餐,到庆祝重要关键时刻的厚重时光,我们将为每一个场景涂抹上戏剧性的色彩。 利用专用烤箱进行「精密火候控制」,以及由特制牛脂所引出的肉品原始高贵香气。在侍酒师从拥有超过2,000瓶葡萄酒保存量的酒窖中为您细心挑选的一杯佳酿陪伴下,请在银座阳光洒落的优质空间内,尽情享受那段深深铭刻于心中的奢侈午餐时光。 ※1 出处:The New York Times “The Steakhouse to End All Arguments”(1987年) 【Smith & Wollensky】 自1977年创业以来,作为代表美国的经典牛排馆,Smith & Wollensky始终持续提供无与伦比的热情款待以及最高等级的USDA顶级牛排。店内每日手工切分的牛肉,通过店内专用保存库进行干式熟成(Dry Aging),将牛肉本身的柔软度与深层鲜美引发至极致。 目前,Smith & Wollensky在全球共拓展了13家分店。除了在美国本土拥有7家店铺(分别位于纽约、迈阿密、芝加哥、拉斯维加斯,以及波士顿地区3家)之外,更进驻了伦敦、台北、台中、首尔、马尼拉以及吉隆坡等国际大都市。 备受好评的葡萄酒单、厚重沉稳的空间,以及卓越非凡的服务,皆是为了带给顾客真正难以忘怀的牛排馆体验而精心设计。其成就已在国内外获得高度评价,并荣获多项著名荣誉奖项,包括《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志的「卓越奖(Grand Award of Excellence)」以及北美杰出餐厅(DiRoNA)的「卓越奖」等。 【银座店限定 午餐方案详情】 ■ 伸展台午餐(The Runway Lunch)| 14,000日圆 这是一套注入了对时尚媒体文化崇敬之意,极其洗炼的方案。 ・沙拉:鲔鱼尼斯沙拉 ・主餐:顶级肋眼牛排 ・配菜:马铃薯泥 / 奶油菠菜 / 蒸芦笋 ・餐后饮料:咖啡或红茶 ■ 财富力量午餐(Fortune Power Lunch)| 17,000日圆 这是一套为您汲取抓住成功所需能量的经典阵容。 ・沙拉:沃伦斯基沙拉 ・主餐:顶级纽约客牛排 ・配菜:马铃薯泥 / 奶油菠菜 / 蒸芦笋 ・餐后饮料:咖啡或红茶 ※以上价格均已包含税金。我们将额外酌收服务费。 ※图片仅供参考。 【餐点概念】 精确火候与享受肉品原始香气的「洗炼牛排体验」 Smith & Wollensky的精髓在于利用专用烤箱进行的「精密火候控制」。将肉汁完美锁住的滑顺质感,结合从自家熟成肉中萃取出的「特制牛脂」进行最后修饰,能纯粹地引出肉品原本的高贵香气。招牌菜单「摇摆战斧肋眼牛排(Swinging Tomahawk Ribeye)」严选处于最佳熟成状态的肉品,您能尽情品味那独一无二且充满层次感的深厚美味。 不动人气,名店招牌「巨型巧克力蛋糕」 甜点的重头戏,是Smith & Wollensky作为「招牌中的招牌」深受爱戴的「巨型巧克力蛋糕(Gigantic Chocolate Cake)」。直径36公分、高度15公分,以压倒性的规模呈现,多层堆栈而成的浓郁蛋糕,正是象征着华丽且经典美式风格的一道极品。其甘美厚实的风味与充满震撼力的存在感,绝对是为美食之夜划下句点的「华丽终幕」。当这道甜点送至桌边的瞬间,能让现场氛围瞬间闪耀起来,这是Smith & Wollensky独有的至高无上甜点。 【店铺概要】 正式名称:Smith & Wollensky GINZA(スミス アンド ウォレンスキー ギンザ) 地址:东京都中央区银座5丁目8番15号 清和银座大楼12楼 营业时间:11:00〜23:00 座位数:146席 官方网站:https://www.smithandwollensky.jp/ Instagram:https://www.instagram.com/smit