全新甜点品牌「L'historique」将于 2026 年在代官山开幕。主厨浅井拓也（现任职于麻布台之丘 Dining 33 Pâtisserie à la maison）将担任主厨。他将法国甜点的正统历史与自身的职涯经验及感性融合，目标是打造出成为「未来经典」的甜点店。目前正为代官山的旗舰店招募开业成员。