源自纽约，拥有近50年历史的著名牛排馆「Smith & Wollensky（史密斯与沃伦斯基）」终于在今天，2026年5月1日（周五），于日本首次登陆的银座店盛大开幕。这份被《纽约时报》誉为「终结所有争论的牛排馆」*1 的至高体验，终于在日本拉开序幕。 作为日本旗舰店的银座店，其现代而庄重的三层楼结构，完美契合了传统与精致交织的地理位置。宽敞的店内设有充满活力的主用餐区、酒吧休息室和私人包厢，重现了纽约「知识分子社交场所」的氛围，让创意人士和高端主管在此交流。此外，12楼每周举行四次现场爵士乐表演，为银座的夜晚营造出成熟的时光。 本店的精髓在于以独特严格标准精选的顶级牛排，通过专用烤箱进行「精准烹调」，并以自家熟成牛肉中提取的特制牛油，衬托出肉类本身高贵的香气。请您在藏有2,000多瓶葡萄酒的酒窖中，由侍酒师推荐的佳酿搭配下，尽情享受完美的餐酒搭配。 此外，作为盛大开幕的象征性挑战，与日本代表性精酿蒸馏所合作的「S&W×御岳 单一麦芽威士忌」也将登场。这项以日本为起点，预计在全球所有 Smith & Wollensky 分店推广的计划，是从银座向世界传递新「纽约活力」的融合。敬请亲身体验这个历史悠久的品牌所带来的至高款待。 *1 出处：《纽约时报》“The Steakhouse to End All Arguments”（1987年） 预约请点此 Smith & Wollensky 自1977年创立以来，Smith & Wollensky 作为美国代表性的经典牛排馆，持续提供无与伦比的款待和最顶级的USDA Prime牛排。店内每日手工切割的牛肉，在店内的专用熟成库中进行干式熟成，最大限度地激发其柔嫩度和深层的鲜味。 目前，Smith & Wollensky 在全球设有13家分店。除了美国国内的7家分店（纽约、迈阿密、芝加哥、拉斯维加斯，以及波士顿地区的3家分店）外，还进驻了伦敦、台北、台中、首尔、马尼拉、吉隆坡等国际都市。 备受好评的酒单、庄重的空间以及卓越的服务，皆旨在为顾客提供真正难忘的牛排馆体验。其成就获得国内外高度评价，荣获多项殊荣，例如《葡萄酒观察家》杂志的「卓越大奖（最高奖）」和北美杰出餐厅（DiRoNA）的「卓越奖」等。 招牌菜单 北海道摇摆战斧牛排｜72,000日圆 精选最佳熟成状态的肉品，以悬挂方式呈现的独一无二招牌菜。您可尽情享受在眼前切割的表演，以及深邃而压倒性的美味。 海鲜塔｜MKT 豪华盛合精选新鲜海产，包括龙虾、螃蟹、贝类等，华丽点缀餐桌。这是一道象征纽约活力与丰饶的华丽开胃菜。 巨型巧克力蛋糕｜3,800日圆 直径36公分、高15公分，规模惊人的传奇甜点。这款层层叠叠的浓郁蛋糕，正是美食之夜「华丽终章」的完美句点。 银座店限定午餐方案详情 伸展台午餐（The Runway Lunch）｜ 14,000日圆 向时尚媒体文化致敬的精致方案。 沙拉：尼斯鲔鱼沙拉 主菜：顶级肋眼牛排 配菜：马铃薯泥 / 奶油菠菜 / 蒸芦笋 餐后咖啡或红茶 财富能量午餐（Fortune Power Lunch）｜ 17,000日圆 补充成功能量的传统菜单。 沙拉：沃伦斯基沙拉 主菜：顶级纽约客牛排 配菜：马铃薯泥 / 奶油菠菜 / 蒸芦笋 餐后咖啡或