以爱知为据点，专门酿造与销售豪华精酿康普茶的专业制造商 Traghetto LLC（名古屋市千种区：代表 菊池阳介），将于5月11日（周一）在「铁板烧 宇佐见」（爱知县半田市）举办的『餐饮相关人士立食交流会』中参展。 本次交流会是作为代表爱知与长野的4位新锐主厨共同演出的特别餐会「One Table, Four Chefs 〜围绕自然与食材，来自中部的餐桌〜」的压轴活动而举办，我们将通过提供饮品，为齐聚一堂的美食专业人士的对话空间增添色彩。 ■ 爱知与长野风土交会的「One Table, Four Chefs」 本活动是一个特别项目，由「铁板烧 宇佐见」的宇佐见幸弘主厨领衔，汇集了来自长野（ca'enne、すし崇）和爱知（Le coeuryuzu）、在各自土地上真诚对待食材的主厨们。这是一项源自中部的美妙饮食尝试，尊重孕育于山林、海洋与村落的生命及产地特性，让两个不同地区的风土通过「料理」这种表现形式产生交会。 ■ 链接生产者、主厨与热爱美食者的温暖交流场所 延续提供套餐料理的主活动的热情，在最后一天晚上举行的是「餐饮相关人士立食交流会」。这绝非大规模的活动，但也正因如此，我们更重视因此而产生的密切沟通。 培育优质食材的生产者、赋予食材生命力的主厨，以及广泛传播饮食文化的相关人士将跨越界限进行交谈，这将是发现饮食与素材新链接的宝贵时光。 ■ 陪伴丰富对话的「我们所创造的 kombucha」 我们 Traghetto LLC 赞同这个意义深远的交流会宗旨，将准备能轻柔陪伴各位对话的康普茶。通过发酵茶叶制成的康普茶，是一种能感受到自然力量与发酵深度的、对身体有益的替代饮品。 活动当天，除了爱知与长野引以为傲的优质日本酒（泽田酒造）、葡萄酒与苹果酒（vinvie）、荞麦茶啤酒（カネシゲ）之外，我们也将提供康普茶，让喝酒与不喝酒的宾客都能尽情享受。 我们将与 Kombucha 一起，为一边品尝地区恩赐、一边探讨饮食未来的各位的酒杯中，送上发酵的新风。 【举办概要】 活动名称：「One Table, Four Chefs 〜围绕自然与食材，来自中部的餐桌〜」『餐饮相关人士立食交流会』 主办：铁板烧 宇佐见 ⚪︎日期：5月11日(周一) 18:00〜21:00 (17:30〜 开放进场) ⚪︎会费： ・立食料理：¥15,000（含税）※仅收现金 ・饮品：每杯皆为 ¥500（含税）※仅收现金 ＜饮品参展＞ ・日本酒（爱知 泽田酒造） ・葡萄酒（长野 vinvie） ・荞麦茶啤酒（长野 カネシゲ） ・康普茶（爱知 トラゲット）等 ⚪︎地点： 铁板烧 宇佐见 〒475-0858 爱知县半田市泉町28番地 早苗大楼1楼 【采访联系窗口及发布公司概要】 公司名称：合同会社トラゲット 代表人：菊池 阳介 所在地：爱知县名古屋市千种区东山通4-17 黑川大楼1楼 业务内容：Kombucha（康普茶）的制造与销售、无酒精饮料的开发 负责人：菊池阳介 Mail：traghetto.yosuke@playkombucha.com 企业网站：https://traghetto.jp Instagram：https://www.instagram.com/plus.kombucha/?hl=ja