SAPPORO STREAM HOTEL（札幌市中央区／总经理：百瀬 毅）将于2026年4月16日（周四）至6月15日（周一），在餐厅「BAR GRILL Splish」的午餐自助餐中，提供与北海道倶知安高中共同开发的限定菜单。 查看详情 BAR GRILL Splish的午餐自助餐中，正在展开以美食探访北海道各地魅力的企划「道内探访菜单」。主厨亲自走访道内各地，在接触生产者与地区饮食文化的同时，将当地特有食材与故事融入料理介绍。此次聚焦于北海道倶知安町，以融入北海道倶知安高中学生创意的菜单为主，以自助餐形式提供使用包含倶知安在内的后志（しりべし）地区食材的料理。 ■ 与下一代共同传递倶知安町的永续农业 位于被称为「SDGs未来城市」・「环境模范城市」的倶知安町的北海道倶知安高中（以下称倶知安高中），是拥有独特「农业食品课程」及有机JAS认定农地的农业教育先进学校。本企划将倶知安高中学生清新的感性与专业技术相互共鸣，提供使用当地食材开发的原创菜单。合作不仅限于菜单开发。期间内将有一天限定，同校学生亲临餐厅，以提供料理及手作留言卡款待宾客。此外，主厨预定实际造访倶知安高中，通过以「食育」和「职涯发展」为主题的特别讲座，从专业视角多方面支持担负下一代饮食的学生们。致力于从单纯「只是消费的观光」转变为「培育地区的观光」，并通过地产地消实现「美味的地区贡献」。 ■ 由倶知安高中学生构思！将食材鲜味发挥到极致的特别菜单 期间内以同校学生构思的3道料理为中心，提供以Splish风格重新诠释后志地区恩赐食材的菜单。 【学生构思菜单】 ・雪下胡萝卜浓汤 ：在雪下越冬的胡萝卜，特有的青涩气息较少，以惊人的浓郁甘甜为特色。是能直接享受食材本身风味的浓汤。 ・ 倶知安产马铃薯制作的德式炒马铃薯 ：在羊蹄山麓孕育的马铃薯松软口感中，加上烤得焦香的香气。马铃薯深邃的甘甜与浓厚鲜味在口中蔓延开来。 ・ 越南法棍制作的莎莎酱热狗 佐以酸菜风味雪下高丽菜 ：在酥脆香气的越南法棍中，放入大量莎莎酱与爽脆的雪下高丽菜...