## 福田顺彦获颁黄绶褒章之公告 赛路勒塔东急饭店（东京都涩谷区，总经理：吉冈慎一）荣幸宣布，该饭店荣誉总主厨福田顺彦获颁厚生劳动省令和8年春季褒章之「黄绶褒章」。他已于2026年5月20日（周三）出席于东京举办之传达式，并于皇居谒见天皇陛下。 「黄绶褒章」是颁发给在农业、商业、工业等领域精益求精、具有模范技术或贡献的人士。这是东急饭店集团总主厨首次获得此项荣誉。 ### 受奖背景与福田氏之活动 自2001年赛路勒塔东急饭店开幕担任总主厨以来，福田氏担任全馆餐饮制作人，统领餐厅、宴会与婚礼餐饮业务。他积极参与餐饮文化推广活动、展览与公关活动，创建起涵盖厨师、生产者与餐饮从业者的广泛网络。这些交流跨越国界，与海外知名厨师、甜点师深入交流，致力于将技术与烹饪理念传承给年轻一代。近年来，他更历任产业协会要职，同时每日站上厨房前线迎接宾客，作为餐饮文化的亲善大使持续活跃。 他此次获奖，是为了肯定其在推广与发展餐饮文化方面的多面向贡献，以及在培育世界级厨师与长期投入儿童食育活动方面的卓越成就。 ### 「饮食即是接收生命」——受奖感言 「以『用美食传递笑容』为座右铭，我在厨师之路上耕耘了50年。厨师将生产者细心培育食材中的『生命』，通过技术与真诚升华为佳肴，将这份心意与生命传递给用餐者。我相信，这接收生命的循环正是社会运作的原动力，不仅带来生存的喜悦，更作为人际交流的工具，对深化人际关系做出贡献。」 「我对于获颁黄绶褒章感到万分荣幸。虽然褒章是以我个人名义领取，但我谨以此作为饭店集团能力获得国家认可的证明，由衷感谢。更重要的是，衷心感谢长期以来支持我的顾客与生产者们。」 「未来我将持续致力于技术与传统的传承、后进的培育与发展机会创造，并通过食育活动，将对『接收生命』的感恩之心传递给未来的用餐者——即我们的孩子们。若能为创造充满温暖、感谢与同理心的社会环境做出贡献，将是我最大的心愿。」 ### 福田顺彦简历 2001年担任赛路勒塔东急饭店开幕总主厨。自此作为餐饮总制作人，统领全馆运作。 * 2017年 就任日本艾斯克菲协会（Japan Escoffier Association）第7届会长、国际副会长。 * 2019年 就任东急饭店株式会社（现东急饭店与度假村株式会社）总主厨。 * 2021年 就任法国农事功劳章协会（MOMAJ）第6届会长。 * 2022年 就任东急饭店株式会社专务运行董事。 * 2024年 就任日本艾斯克菲协会名誉会长（兼任国际副会长）。 * 2025年 就任日本米粉协会会长。就任东急集团总主厨及赛路勒塔东急饭店荣誉总主厨。 此外，亦担任国际美食家协会（La Chaîne des Rôtisseurs）日本本部专业理事及日本食文化会议顾问。 ### 主要获奖经历 * 2018年 获颁法国政府「农事功劳章军官勋位（Officier）」 * 2019年 获颁厚生劳动大臣「令和元年度卓越技能者表彰『现代名工』」