【设立背景】侍酒师在餐饮业中扮演着重要角色，然而个人的技能与知识往往分散，在提升行业影响力与价值最大化方面仍存在挑战。东京侍酒师协会的成立，旨在将侍酒师的价值从「个人」提升至「组织」。【何谓东京侍酒师协会】东京侍酒师协会是一个由顶尖侍酒师组成的专业网络。其特点包括：通过选拔机制构成高水准成员、分享与实务直接相关的知识、与企业及生产者共同创造新价值、以及通过活动与内容进行发布。这不仅仅是一个社群，更是一个致力于持续提升专业价值的组织。【代表简介】井黑卓：第9届全日本最优秀侍酒师大赛冠军。曾任银座米其林三星餐厅「L'Osier」的主厨侍酒师与葡萄酒总监。目前担任拥有明寂、白宁、一平饭店等星级餐厅的「桃仙阁集团」葡萄酒总监，并以TACTICAL WINE CONSULTANT代表身份从事教育与咨询业务。【成员招募】随着组织成立，东京侍酒师协会已开始招募首批成员。■对象：不限侍酒师资格，凡在餐饮业从事葡萄酒相关工作，并具备专业知识与实务经验者皆可。■特点：顶尖侍酒师网络、实践性学习与机会提供、合约店铺的实务机会（自由选择）。【未来展望】东京侍酒师协会未来计划进行：专业人士活动、与企业及生产者共同项目、媒体内容发布、以及侍酒师职涯价值提升支持。