东京书籍股份有限公司于2026年3月23日发售书籍《小豆的起源》(内藤健/着)。 解说 您是否曾思考过农作物的起源?日本现有的农作物大多起源于海外, 随着人们的迁移而传入。说到日本起源的农作物,一般认为仅限于稗子、山葵 等极少数,而小豆也和稻米、麦子一样,过去被认为起源于大陆。 然而,当解读亚洲各地存在的大量小豆基因组后,意外的事实浮出水面。研究发现,小豆的栽培起源于日本的绳文时代。 这个「小豆绳文起源说」的故事,从作者在采用面试落选说起。在有未婚妻的 京都工作机会告吹,心灰意冷之际,在上班第一天于温室中邂逅的,是同种却叶形各异、藤蔓生长方式也各不相同的多样「小豆的伙伴们」。 以科学颠覆定论的植物学非虚构作品。在细心解说「解读基因组是什么意思」「解读基因组能得知什么」的同时,追溯红色小豆的起源。(编辑部) 目录 对日本人而言,小豆是红豆饭、红豆面包、善哉等,虽非每天食用,但却是平常就会吃到的食材。但至少我从未读过小豆的研究论文,在学术研讨会上也从未听过小豆的研究发表。我心想实际上到底有多少相关研究,于是在论文搜索数据库中搜索小豆,搜到的论文数量:91篇。欸,不觉得很少吗!?接着搜索了同为豆科、但最重要作物的大豆论文,数量达1万8千篇。不愧是大豆,确实是为了榨油而在全世界广泛栽培的作物。榨油后的渣滓可作为家畜饲料,甚至还能作为酱油原料出售。亚洲最重要作物稻米的研究论文更多,达2万2千篇。 ——摘自「前言」 <figcaption class="pr-img__item__cap...