株式会社Toridoll Holdings (东京都涩谷区，代表取缔役社长兼CEO 粟田贵也) 旗下的株式会社谭仔日本 (总公司：东京都涩谷区，代表取缔役 刘达民) 经营着香港发源的米线店「谭仔三哥」(Tamjai Samgor)，致力于探索美食感动体验，提供「一吃难忘的美味」。此次，「谭仔三哥吉祥寺店」将焕然一新，于4月28日（星期二）重新开幕，转型为麻辣烫专门店「谭仔麻辣烫」(Tamjai Mala Tang)。 谭仔麻辣烫吉祥寺店 外观 ※部分可能有所变更 谭仔三哥是香港第一的米线店*1，连续三年荣获米其林指南「必比登推介」，每年吸引超过3,000万人次顾客。其特色在于仅用米和水制成的无麸质米线，以及调配多种香料的独特汤头，可搭配7种汤底、10种辣度和25种以上配料，依个人喜好享受。自2022年登陆日本以来，目前已在新宿、惠比寿、吉祥寺开设3家分店，以米线特有的Q弹口感和令人上瘾的汤头，深受广大顾客的喜爱。 (*1) Euromonitor 2020 亚洲面条专门店市场占有率第一名 (64.4%) 此次，我们将运用迄今为止的知识和经验，推出「谭仔麻辣烫」，让更多顾客享受！麻辣烫据说是源自中国四川省，并在中国各地传播，各地发展出多样的风味。我们将以源自中国云南省的正宗米线为内核，凭借在全球各地拓展品牌的经验，提供全新的麻辣烫体验。 谭仔麻辣烫的汤头全部以鸡高汤为基底。每日在店内熬煮的鸡肉鲜味，叠加上谭仔的秘传香料，打造出追求正宗香料「麻」（麻痹感）与「辣」（辣味）的深邃风味汤头，共提供四种汤底，包括鸡白汤、香港麻辣汤和重庆酸辣汤。辣度可从10个阶段中选择。配料方面，常备超过50种，包括谭仔原创鱼蛋等，份量也可自由调整。面条除了米线，还提供春雨、地瓜面、牛筋面等4种以上。最后，在提供大蒜、葱、黑醋等8种以上调味料的「调味料区」，您可以自行搭配，完成属于自己的一碗。 请务必在新生的「谭仔麻辣烫」享受正宗的麻辣烫体验。 ≪点餐方式≫ 从店内的展示柜中选择喜欢的配料和面条。配料可少量选择，全部以1克为单位秤重贩售。如果选择250克以上的配料，将赠送80克面条。接下来，选择汤底和辣度。提供四种汤底选择，辣度则有10个阶段，从初学者到喜爱辛辣者都能享受。最后，顾客可以在「调味料区」自由添加大蒜、葱、黑醋等，客制化自己的口味，完成餐点。请根据当天的身体状况和心情，享受随心所欲的客制化。 ■ 每日店内熬煮鸡高汤与秘传香料汤头结合，精心制作的汤底 谭仔麻辣烫的所有汤头都使用每日在店内熬煮的鸡高汤。以鸡肉的鲜味为基底，加上谭仔的秘传香料，实现了鸡肉「鲜味」与正宗香料「辣」和「麻」层叠的深邃风味汤头。 ・直焚鸡白汤 在店内精心熬煮，将鸡肉的鲜味发挥得淋漓尽致的浓郁鸡白汤。您可以享受醇厚浓郁的风味。※此汤底无法选择辣度。 ・香港麻辣汤 使用谭仔秘传香料，追求「麻」（麻痹感）与「辣」（辣味）的绝妙平衡，是最受欢迎的汤底。 ・重庆酸辣汤 奢华使用中国醋和多种香料。是酸辣交织、风味深邃且令人回味无穷的汤底。 ・鸡番茄汤 番茄的清爽酸甜与鸡肉的鲜味和谐融合。特色是清爽却又令人满足的风味。 ■ 超过50种配料、4种面条可供选择 配料方面，常备超过50种，包括谭仔原创鱼蛋等。顾客可以自行挑选喜欢的食材，份量也可自由调整。面条除了米线，还提供春雨、地瓜面、牛筋面等4种以上。