Trailhead Global Holdings株式会社（总公司：东京都涩谷区，代表取缔役社长：高田 十光，证券代码：3358，以下简称「本公司」）今日宣布，为实现其中期经营计划中列为最优先事项的「数字美食科技策略」，已与Beyondge株式会社（总公司：东京都涩谷区，代表取缔役CEO：野上 隆徳，以下简称「Beyondge」）以及本公司集团内核科技公司株式会社SBWorks（总公司：东京都中央区，代表取缔役：根本 智胜，以下简称「SBWorks」）创建强大的三方合作推进体制，共同开创次世代饮食文化。 ■ 策略内核：转型为数据驱动的餐饮经营 本公司设置了截至2031年3月会计年度达成「营业额200亿日圆、集团500家店铺体制」的目标。为实现此目标，我们将坚决推动以AI和数据作为决策内核的「次世代店铺模式」变革。 本策略中各公司的职责如下： - Beyondge：负责设计整个数字美食科技策略的宏大蓝图，并制定AI导入路线图。 - SBWorks：作为本公司集团负责技术实施的内核科技公司，将一贯地运行利用现场第一手数据的AI系统设计、开发和营运。 ■ 重点举措 通过三家公司的「共创」，将创建以下创新收益模式： 1. 通过AI需求预测优化供应链：结合即时数据与AI需求预测，实现菜单优化、订货业务省力化及减少废弃损失的店铺营运。 2. 个人化顾客体验（OMO）：无缝融合数字与实体店铺，提供符合每位顾客喜好的全新饮食乐趣。 3. 次世代店铺中「款待」的高度化：将营运自动化所创造的时间，用于提供更具人情味的高品质服务。 ■ 未来发展蓝图与对社会的贡献 餐饮产业目前面临着慢性人手不足、食材与能源价格飙涨等结构性问题，本公司旨在通过科技力量解决这些课题，实现企业价值的飞跃性提升。 - 实证实验与永续营运方法 预计于2026年度内，在直营店铺实施AI需求预测及店铺数字转型的概念验证（PoC）。通过创建基于数据的供需预测模型，验证适当的订货与高效的店铺营运。此举不仅旨在提升经营效率，更期望能为餐饮产业的重要课题——减少食物浪费作出贡献，从而追求永续的餐饮经营模式。 - 集团扩展与劳动环境改善 经由验证后，将考虑逐步推广至所有集团店铺。通过自动化简单作业，减轻现场员工的负担，并探索更具工作价值的「劳动环境优化」，以期协助解决产业的人手不足问题。 - 全球扩展与对区域经济的贡献 将已确立的「次世代店铺模式」通过并购新品牌或海外店铺进行横向扩展。作为源自日本的次世代美食科技模式，旨在提升整体餐饮产业的价值，并带动区域经济的活化。 ■ 代表者评论 Trailhead Global Holdings株式会社 代表取缔役社长 高田 十光 「此次合作不仅是单纯的IT导入，更是本公司持续成长所必需的『经营数字化』本身。Beyondge野上先生卓越的见解，以及SBWorks作为内部内核技术公司的实施能力相结合，我们将进化为世界上最数据驱动且充满温暖人情味的餐饮集团。」 Takanori Nogami, Representative Director and CEO, Beyondge Inc. 「将AI技术实施于餐饮这一『真实现场』，是将日本引以为傲的餐饮产业竞争力飞跃性提升的挑战。Beyondge将与SBWorks结合所累积的技术经验，共同实现Trailhead的策略。」 株式会社SBWorks 代表取缔役 根本 智胜 「作为集团的一员，能够直接运用现场第一手数据是压倒性的优势。我们将迅速将策略付诸实践，从技术层面强力支持世界上最数据驱动的餐饮经营，开创产业的未来。」 ■ 各公司概要 Trailhead Global Holdings株式会社（Trailhead Global Holdings, Inc.） 所在地：东京都涩谷区道玄坂一丁目2番3号 设立：19