以「人、美味、乐趣」为座右铭，在全国经营居酒屋的Marche株式会社（总公司：大阪市阿倍野区，代表取缔役社长：加藤洋嗣），于2026年4月22日（星期三）在总公司举办了Marche集团「第九届烧烤名人全国总决赛」。来自各地的精选烧烤工匠齐聚一堂，竞逐炭火烧烤技术。本次大赛综合考验了味道、外观、姿态等综合实力，展开了一场足以决定烧烤巅峰的激烈角逐。 Marche集团 第九届烧烤名人全国总决赛 ■ 全国选拔的烧烤精英齐聚一堂 本次大赛有来自关东、名古屋、关西、冈山、广岛等地区的10名烧烤工匠参赛。他们以日常营业中培养的技术和经验为武器，追求最完美的一串。 烹饪和评审在Marche总公司1楼厨房进行，在炭火的香气和紧张的气氛中，选手们专注于每一串，认真投入比赛。 预赛情况请点击此处 ■ 什么是烧烤名人比赛？ 本集团每年在各地区举办烧烤名人比赛，宗旨是「选出全国第一的【烧烤工匠】！」 本次比赛的目的不仅仅是技术的较量。参赛选手们将日常营业中培养的炭火烧烤技术相互切磋，并将现场获得的「领悟」和「体验」带回店铺，加以推广。经过比赛成长的工匠们，通过提供升级版的「烤鸡肉串」，让当地顾客感到满意，这才是其真正的目的。 最初是「炭火烧 八剑传」业态的活动，但随着「Hakken Sakaba」、「Eenen」、「Hachiemon」等其他业态的参与，对烧烤技术有信心的选手们逐年增加，比赛也越来越热闹。 ■ 在限制时间内竞争，充满紧张感的比赛形式 比赛在10分钟的限制时间内进行，追求最佳烧烤效果的速度和准确性也成为重要的评分点。此外，比赛开始前会进行标准的「试烤」，统一烧烤程度和评分标准。这确保了评审的公平性和透明度。 0号选手（试烤）滨口MG ■ 综合评审，评估味道、技术和仪态 本次大赛从「味道评审」和「姿态评审」两个方面进行评估。味道评审严格评估烧烤程度、香气和味道平衡。姿态评审除了烧烤技术外，还将「作为烧烤师的优雅」如站姿和仪态纳入评估范围，使其成为一场考验综合实力的比赛。 味道评审室（总公司2楼，8名评审）姿态评审（2名） ■ 支撑大赛的运营体制和现场实力 本次大赛除了参赛者的技术外，还得到了时间管理、分数统计、会场运营、摄影等各领域负责人的精密协调支持，实现了顺畅公平的比赛进程。这种对细节的坚持的运营体制，最大限度地发挥了参赛者的能力，提升了比赛的整体完成度，同时也体现了我们公司独特的现场实力和团队合作。 轻食 会场运营 摄影 备用炭准备 ■ 荣耀时刻，「烧烤名人」诞生 【第1名】安艺横川 八右卫门 中村俊弘先生 【第1名】安艺横川 八右卫门 中村俊弘先生 Marche总部各位、参赛加盟店各位，辛苦了。作为热爱Marche的OB，我认为让烧烤名人比赛热闹起来有助于Marche集团的繁荣，因此从上次比赛开始就作为选手参赛。 这次获得全国大赛冠军这一极高的荣誉，感觉日常的努力得到了回报。Marche集团的烧烤技术无人能及。为了进一步精进，我将继续从广岛地区推动烧烤名人比赛，让更多人参与，使比赛更加热闹。 让我们大家一起努力，让第10届烧烤名人比赛更加精彩。 点击此处查看第一名中村俊弘先生的烧烤情况 【第2名】八剑传 小野田站前店 笹尾直人先生 个人而言，未能连霸感到非常遗憾。明年我会带着更多的想像力回来，争取夺冠！ 广岛地区能够连霸，我感到非常高兴。学到了很多。非常感谢。 ※第八届冠军。 【第2名】八剑传 小野田站前店 笹尾直人先生 【第3名】八剑传 上北泽店 出竹学先生 虽然比去年上升了一名，但未能复仇，感到非常遗憾。如果还有机会，我会努力精进以争取冠军。 ※第七届冠军。 【第4名】八剑传 三条店 大岩敏英先生 虽然未能夺冠，感到有些遗憾，但这次也进入了前几名。