门后展开的是，庄重而雅致、以独立包厢为中心的上质空间。店内大部分空间由独立包厢构成，无论是餐叙、商务接待还是约会，都能在此不受外界打扰、悠闲地度过。 店家提供使用当季食材烹制的炉端烧、招牌的葱鲔锅，以及与新鲜炊制的铁釜越光米饭一同享用的精心温热日本酒。这是一间兼具沉静与格调，专为成熟大人打造的餐饮场所。 ■「燗アガリ 别邸」的理念 考虑到接待、餐叙、约会、宴会及特殊纪念日等各种场合的利用需求，此空间适合广泛的用途。 「燗アガリ」是指通过温热日本酒，使其个性与风味更加突显的状态。所谓「燗」的概念，不仅能提升酒的风味，更能激发出料理与人之间的魅力——本店以此理念命名。 料理以当季食材为中心，采用炉端烧的方式提供。通过炉端细火慢烤，最大程度地引出食材原有的鲜味与香气。 日本酒的选择由唎酒师精心挑选，并使用锡制酒壶，根据各种日本酒的酒质细心温热后供应。您可以品味到不同温度带所呈现的细腻风味变化。 店内是环绕着木头的温暖与柔和灯光的上质日式空间。以沉静的独立包厢为主，让您能在此悠闲度过宝贵的时光。 ■设有完善独立包厢。可满足约会、餐叙至团体宴会等各种需求 店内配备了可容纳从少数人聚会到约20人的团体宴会的完全独立包厢。在装潢沉静的空间中，您可以无拘无束、悠闲自在地享用餐点。无论是商务接待、家庭聚餐、欢送迎新会，或是纪念日庆祝等各式场合，都能提供符合人数及用途的弹性座位安排。 宽敞舒适的半独立包厢 我们准备了适合中型团体使用的宽敞半独立包厢。也适合用于家族庆祝、亲友聚会等，庆祝生命中重要里程碑的场合。 适合宴会的桌席 这里也设有适合下班后小酌、聚餐或宴会的桌席。在沉静的空间中，您可以围绕着炉端烧或锅物料理，尽情享受谈话的乐趣。 气氛沉静的吧台座位 在能感受到木头温润触感的吧台座位，即使是单人用餐也能毫无顾忌地享受。您可以近距离欣赏师傅的精湛手艺，度过一段奢华的时光。 ■ 菜单介绍（部分摘录） 店内提供包括本店招牌的葱鲔锅、炉端烧，以及各式适合搭配日本酒的精致料理。作为佐餐佳肴，我们还提供由被誉为「名人」的本多义光先生，使用南部铁器烹煮的越光米饭。 ※价格均含税 招牌！葱鲔锅 采用满满的葱段与风味浓郁的特制高汤为关键。将新鲜鲔鱼快速涮入，即可品尝到散发香气与醇厚滋味的得意之作。 𫚕鱼涮涮锅 1人份／2,500日圆 银鳕鱼炖煮（鱼块）／2,500日圆 金目鲷炖煮（鱼块）／2,500日圆 金目鲷涮涮锅 1人份／2,500日圆 葱鲔锅 1人份／2,500日圆 荣获金奖！现煮越光米饭 这是由屡获日本国内多项评鉴金奖的米作达人「本多义光」先生，精心栽种的群马县みなかみ产越光米，以南部铁器炊煮而成。 在纯净的水源与清澈的空气中培育出的稻米，具有饱满的米粒、光泽耀眼的外观，以及温和的甜味与丰富的香气。 我们提供现煮的米饭，并备有多种配饭小菜。这是一碗您绝对不可错过的、堪称主食级的美味。 活用当季食材的炉端烧 店内提供包括本店招牌的鲜鱼整尾炭烤，以及在炉端烧烤台上慢烤的特色温热菜肴、烤蔬菜、凉菜等，各式各样的精致料理，皆非常适合搭配日本酒。 唎酒师精选日本酒 店内常备50种以上的日本酒。唎酒师会根据当季食材，为您严选最适合当时品尝的铭柄。 请一边品尝微温的日本酒，一边享用本店引以为傲的炉端烧和南部铁器炊煮的越光米饭。 ■生产者：名人 本多义光先生介绍 群马县みなかみ町的米作持续者本多义光先生。在利根川最上游的清澈溪流与日夜温差大的优越环境下，他培育出拥有绝佳香气与甜味的高品质越光米。 其品质的支撑来自于独特的「稻壳熏炭法」。在冬季，将稻壳熏烧碳化后混入土壤，以激发稻米本身的生命力，实现了减农药、减化学肥料的栽培。如此栽种出来的米，在「米・食味分析鉴定竞赛国际大会」中荣获金奖，食味值高达90分以上，也被谷川温泉的高级旅馆所采用。怀抱着「想将みなかみ的大自然与品牌米传承给下一代」的信念，他每天都用心投入于稻米的耕作。 ■店家信息 燗アガリ 别邸 地址：〒190-0012 东京都立川市曙町2-3-1 立川珍珠饭店 2F（JR立川车站北口徒步1分钟） 座位数：店内42席 营业时间：周一至周五、国定假日前夕 17:00-22:30 ／ 周五、周日、国定假日 16:00-23:00 客单价：约 6,000日圆 TEL：050-5448-9964 官方HP：https://kan-agari-bettei.jp/ Tabelog：https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13318860/ Instagram：https://www.instagram.com/kanagari_bettei/ ※最新信息将随时在Instagram上公布。 ■公司概要 企业名称：株式会社绝好调 代表人：吉田 将纪 地址：〒160-0023 东京都新