餐饮业卫生与体调管理实态调查：七成店家忧虑食中毒风险，四成投保相关保险；三成店家若一人缺席即面临停业
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常見問題
- Q: 餐饮业者对于食中毒的关注程度为何？
- A: 约有 67.6% 的业者对夏季食中毒风险感到忧虑，这明显高于对一般流行传染病（45.5%）的关注度。
- Q: 人手不足对餐饮业营运有什么具体影响？
- A: 高达 75.2% 的店家排班没有余裕。若有一名员工突发缺勤，近三成（27.6%）的店家将不得不直接宣布临时停业。
- Q: 目前店家在卫生风险管理上的财务投入如何？
- A: 约四成店家投保了赔偿责任或休业补偿保险；但超过七成的店家每月在卫生管理上的经常性成本低于 5,000 日圆。