营运餐饮业专业招聘信息网站「求人饮食店ドットコム」（https://job.inshokuten.com/）的株式会社Synchro Food（总公司：东京都涩谷区，代表董事：大久保俊，东京证券交易所主板市场：3963），公布了2025财年下半年在求人饮食店ドットコム注册的平均招聘薪资数据。 ■ 调查概要 调查对象：在「求人饮食店ドットコム」注册的东京都、大阪府、爱知县、福冈县的招聘案件（54,436件） 调查期间：2025年10月至2026年3月 薪资计算方法：根据招聘时的薪资下限额计算。小数点以下四舍五入。 ■ 平均招聘薪资 2025财年下半年餐饮业的平均招聘月薪，东京都为305,287日圆，较上半年上涨3,978日圆（上半年比101.3%）；大阪府为294,166日圆，同比上涨5,667日圆（上半年比102.0%）。爱知县为282,186日圆，同比上涨6,543日圆（上半年比102.4%）；福冈县为274,729日圆，同比上涨6,981日圆（上半年比102.6%），所有地区均呈现上涨趋势。 平均招聘时薪方面，东京都较上半年上涨28日圆至1,336日圆（上半年比102.1%）；大阪府同比上涨30日圆至1,249日圆（上半年比102.5%）；爱知县同比上涨47日圆至1,194日圆（上半年比104.1%）；福冈县同比上涨46日圆至1,131日圆（上半年比104.3%）。 2025年10月，全国加权平均最低工资上调66日圆，创下历史最大调幅。受此影响，2025财年下半年月薪和时薪在所有地区均呈现上涨。特别是爱知县，最低工资上调82日圆，据信此影响反映在招聘时薪的上涨幅度中。另一方面，福冈县的月薪和时薪也呈现高上涨率，这表明除了最低工资调整外，招聘竞争仍在持续。 ■ 按业态划分的平均招聘薪资 接下来，我们调查了求人饮食店ドットコム主要业态中的「意大利料理」、「日本料理」、「居酒屋・餐酒吧」、「咖啡厅・吃茶店」、「西式料理」这五种业态在东京的平均招聘薪资。「居酒屋・餐酒吧」较上半年上涨6,332日圆，「意大利料理」同比上涨5,561日圆，涨幅显著。 另一方面，「咖啡厅・吃茶店」是主要业态中唯一较上半年减少1,907日圆的。这表明不同业态之间在招聘供需上存在差异。 从薪资水平本身来看，「日本料理」（314,158日圆）和「居酒屋・餐酒吧」（314,121日圆）维持在31万日圆前半的高水平，推测在人才确保难度较高的业态中，招聘竞争仍在持续。 ■ 按职位划分的平均招聘薪资 按职位划分的平均招聘薪资显示，继上半年之后，东京都和大阪府的「厨师」薪资均高于「服务・外场人员」。东京都的厨师薪资为293,311日圆，大阪府为281,897日圆，均高于服务・外场人员。 此外，从与上半年的差额来看，东京都的服务・外场人员和厨师的涨幅几乎相同，而大阪府的厨师薪资上涨6,016日圆（上半年比102.2%），超过了服务・外场人员（上涨4,469日圆，上半年比101.7%）。 按职位划分，厨师的薪资水平持续高于服务・外场人员，特别是在大阪，厨师人才确保困难的情况强烈反映在薪资条件上。 求人饮食店ドットコム将继续分析各种数据，并发布有价值的信息，以帮助希望在餐饮业工作的人士以及餐饮店的开店者和经营者了解招聘市场的动向。 ■ 关于株式会社Synchro Food 本公司以「将多元餐饮体验所带来的幸福，传播至日本各地乃至全世界」为愿景，营运支持餐饮店经营与营运的平台「Inshokuten.com」。我们最大限度地利用科技，以简洁、迅速的方式提供餐饮店开店开业和营运所需的「人才、物资、信息、服务」等多样选择，为餐饮业的发展和相关人员的幸福做出贡献。 【总公司】 东京都涩谷区惠比寿南一丁目7番8号 惠比寿南一号大楼3楼 【代表董事】 大久保俊 【上市市场】 东京证券交易所主板市场 【网址】 http://www.synchro-food.co.jp/ 【营运网站】 ▼ 支持餐饮店开店・营运的服务 ・餐饮店的