● 三生医药株式会社（总部：静冈县富士市，代表董事社长：今村 朗）开发了着眼于海鞘来源缩醛磷脂的一般加工食品「含海鞘肉的味噌汤」，并于2026年3月22日（日）在仙台市举办的「海鞘祭2026」上首次亮相。 ● 本商品并非以保健食品的形状，而是以日本人所熟悉的味噌汤这种食品型态，旨在将海鞘来源缩醛磷脂的素材价值以更贴近生活的方式传递给大家。这是一款加入了大量新鲜海鞘肉与海藻、配料丰富的味噌汤，设计上让人在喝下一口的瞬间就能感受到海矶的香气与海鞘的鲜美。 ● 此外，本商品是宫城海鞘协议会推荐制度中首个获得批准的商品。 ■ 开发背景 三生医药作为保健食品代工制造的领导企业，一直致力于开发多样的机能性素材与剂型。其中，关于海鞘来源缩醛磷脂，是我们从东北养殖的海鞘中确立了独家萃取技术，并及早着手进行机能性表示食品申报的重点素材之一。 缩醛磷脂是大量存在于人类脑神经细胞中的一种磷脂质。有报告指出，体内的含量会随着年龄增长而减少，因此在与认知功能的关联上备受关注。过去，摄取此类成分的方法主要以保健食品（锭剂、胶囊等）为主，但出于「希望让人们觉得健康食品更贴近生活」的想法，我们开始着手开发能够通过日本人熟悉的餐点之一——味噌汤，毫不勉强地融入日常生活的商品。 ■ 商品的3个重点 - 含海鞘肉的即食味噌汤 我们将产地东北作为乡土料理而广受喜爱的「海鞘味噌汤」，商品化为只需注入热水即可轻松享用的即食食品。在保留海鞘风味的同时，追求连初次品尝的人也容易入口的味道。 - 着眼于海鞘来源缩醛磷脂的一般加工食品 海鞘中富含大量存在于人类大脑中的DHA结合型缩醛磷脂。本商品活用了三生医药至今累积的知识，目标是打造出有别于保健食品形式、易于融入日常餐桌的商品。 - 经过反复试作，跨越味道与气味障碍的开发故事 在开发过程中，调整海鞘特有的味道和气味是一大课题。我们一边逐一重新查看海鞘肉的新鲜度管理、添加量、引出汤头浓郁度的配方巧思、与其他配料的平衡等，一边进行了5次的试作。 ■ 商品特色 商品名称：含海鞘肉的味噌汤 内容量：3份装 建议零售价：1,280日圆（含税） 销售商：Sun Freres Laboratory株式会社 销售管道：活动展场、物产馆、伴手礼店等 商品页面：https://sunfreres-lab.com/products/miso-soup/ ■ 在「海鞘祭2026」上的反响 本商品于2026年3月22日（日）在仙台市勾当台公园举办的「海鞘祭2026」（主办：海鞘祭运行委员会，协力：宫城海鞘协议会）上首次亮相。当天实施了限量500份的免费试吃活动，让许多民众品尝。以试吃为契机，有来自台湾的参观者当场一次买了10个，也有让人实际感受到这项商品对海外人士也具吸引力的场面。 参观者的声音（部分）： - 「我自己不敢吃海鞘，但这个我敢吃」（40多岁男性） - 「香气很好，很美味」（40多岁男性・食品贸易公司） - 「今天试吃了各种东西，这个最好吃」（60多岁男性） 从不敢吃海鞘的人身上也看到了许多「这个我敢吃」的反应，让我们获得了作为海鞘初学者入门商品的实际手感。 此外，在2026年2月25日〜26日举办的「大阪海鲜展」上，我们也在宫城海鞘协议会的摊位上进行了先行试吃，并获得了食品业界相关人士「即使不敢吃海鞘也很容易入口」、「很美味」等评价。