负责烘焙糕点原料进出口销售的Sun Eight Trading Co., Ltd.（代表董事：斋藤正巳，总公司：东京都港区）将举办第三届BABBI大奖赛，并于5月11日（星期一）开始接受报名。 ## 什么是BABBI？ 1940年代后期，创办人Attilio Babbi在意大利切塞纳的中心地带开始生产义式冰淇淋原料。凭借其真实的原料和新鲜的食材，BABBI迅速成为义式冰淇淋行业的中心。 几年后，Babbi先生考虑在义式冰淇淋生产放缓的冬季开设另一条生产线，并提出了威化饼的想法。这就是今天作为BABBI特色产品而闻名全球的「VIENNESI（维也纳酥）」和「WAFERINI（威化饼干）」。 1952年，BABBI成立，生产义式冰淇淋制造商所需的原料、甜筒和威化饼。此后，秉持着「运用代代相传的制法，使用优质原料创造出最优质的产品」的理念，BABBI向世界推出了众多高品质产品。如今，迎来创立74周年，已成为全球知名的威化饼、巧克力甜点、义式冰淇淋和烘焙原料品牌。 目前，创办人的孙子Carlo担任CEO，公司已发展成为传承四代的家族企业。它生产各种可用于义式冰淇淋、甜点和面包的原料。除了商业活动，作为意大利艾米利亚-罗马涅地区的代表性企业，BABBI也积极参与对当地社区、地球环境、社会、教育和体育的贡献活动。 在日本，Regalino Co., Ltd.进口并销售BABBI威化饼和巧克力甜点，而Sun Eight Trading Co., Ltd.则进口并销售BABBI烘焙原料。 ## 第三届BABBI大奖赛 第三届BABBI大奖赛是第三次举办，第一届以开心果为主题，第二届以榛果为主题，吸引了许多展现精湛技术和感性的作品。 这次，我们再次回归初心，将主题定为「开心果」，这个由BABBI引领潮流并已成为经典口味的食材。 这项竞赛是针对专业人士的，参赛者需使用「BABBI开心果酱豪华版」或「BABBI开心果酱SC无色素版」，以充分展现开心果作为食材魅力的法式甜点（生菓子）进行竞争。 优胜者将受邀前往意大利进行考察旅行。