M&A仲介公司株式会社Strike（总部：东京都千代田区；代表取缔役社长：金田和也，以下简称「Strike」）将于2026年6月3日（周三）为拉面业界及餐饮店经营者举办免费在线研讨会「2026年版 拉面经营的最前线」。 ### 2026年版 拉面经营的最前线 拉面行业的变化速度极快，不仅仅是食材和口味的趋势，连经营手法、行销及接客风格都在不断演变。本次研讨会特别邀请了每年品尝约750碗拉面、并以「拉面数据库」董事会会长身份持续进行行业分析的大崎裕史先生，以及获选米其林必比登推介及Tabelog百名店的「拉面山口」创办人山口裕史先生，与大家分享最新趋势与成长战略。 **第一部分：** 大崎裕史先生将从食材与口味流行、菜单开发、集客、品牌塑造到接客技巧，全面解析拉面经营的「现状」。 **第二部分：** 山口裕史先生将结合实际经验，讲述如何提升店铺成长与顾客价值，以及为什么为了成长而选择M&A（企业并购）。 #### 适合以下对象： - 希望在拉面店或餐饮店经营中引入最新趋势的人士。 - 对多店铺展开或事业扩张感到困难的人士。 - 在料理人与经营者身份平衡上感到烦恼的人士。 - 对拉面行业的并购与退出策略感兴趣的人士。 #### 研讨会概要 - **名称：** 2026年版 拉面经营的最前线 - **时间：** 2026年6月3日（周三）15:00～16:30 - **方式：** Web直播（在线） - **费用：** 免费 - **对象：** 餐饮业相关人士 - **报名截止：** 2026年6月2日（周二）中午 #### 讲师介绍 - **第一部分：拉面经营的最新趋势** 株式会社拉面数据库 董事会会长 大崎裕史 先生 日本拉面协会发起人之一。东京拉面节运行委员长。2005年创立拉面数据库，自称为日本吃过最多拉面的人（截至2026年4月底约30,500碗）。 - **第二部分：为了成长而选择的M&A** 株式会社Ra Innovation 代表取缔役 「拉面山口」创办人 山口裕史 先生 2013年在高田马场开立「拉面山口」，获选米其林必比登推介。2021年与Hikarich Associates进行M&A，旨在进一步拓展经营范畴并实现事业成长。 #### 主办单位 株式会社Strike (网址: https://www.strike.co.jp) 事业内容：M&A仲介