这是本报告的运行摘要。 - 食品消费税降至0%与其说是一项大幅提升总消费量的政策，不如说是直接减轻家庭伙食费负担，并重新调整内用、外带熟食和外食相对价格的政策。特别是在外食税率维持10%的前提下，需求的主要接收方将转向食品零售、外带熟食和外带，而不是外食。 - 在西班牙，当2023年基本食品的增值税从4%降至0%时，政府估计将减轻家庭负担13.2亿欧元。根据西班牙银行（Banco de España）的分析，导入初期的价格转嫁率约为70%，但在大约两个月后几乎达到了完全转嫁。 - 另一方面，在德国2020年的增值税下调中，包含食品和饮料的优惠税率从7%降至5%，但转嫁到超市价格的比例平均仅停留在约70%。即使发生降价，制度的改变也不一定100%反映在价格下降上。 - 日本自2019年起已经存在『食品8%、外食10%』的制度差异。因此，如果仅将食品降至0%，超市、熟食、便当和外带相较于店内餐饮更容易强化其相对优势。 - 在日本市场，截至2020年，单身家庭占私人家庭的38.0%；2024年单身家庭的月消费支出为169,547日圆，其中食品占25.9%，为43,941日圆。由于人口老化、单身化、食品通膨和电商普及等结构性因素，食品减税的益处更容易流向外带熟食、食品零售和大量采购等管道。 查看报告全文 查看附带图片的报告全文