St. Cousair Co., Ltd.（总公司：长野县饭纲町/代表董事社长：久世良太）将推出「信州果实之实果酱」系列的第4弹新产品，奢华使用当季长野县产草莓「红脸颊」。 本系列追求食材的原始美味，并非在工厂，而是在产品开发实验室以手工方式制造的特殊产品线。将于2026年4月25日（周六）起，在 St. Cousair 葡萄酒庄本店及门前店限量发售总计428瓶。 *此前发售的「李子」、「桃子」、「梅尔波尔＆高坂」三种产品均已售罄。 将农场风光直接带到餐桌 St. Cousair 的起源在于信州斑尾高原的民宿，当时提供给客人的苹果酱。「信州果实之实果酱」正是回归其本源，旨在以食材的原始美味让大家绽放笑容而开始。 为了开发本产品，2026年3月初，开发负责人拜访了长野县内的草莓农家。面对温室中成熟的鲜红草莓，从生产者那里了解到当季草莓的细致风味和状态，以及每一颗草莓中所蕴含的生产者心意。 创业者在民宿与客人围坐，充满笑容的餐桌。我们珍视那份风景，将生产者的心意与每一份真诚一同，为大家带来「原点之味」。 何谓信州果实之实果酱 果实含量80%的奢华，超越JAS标准45% 本产品的特点在于其奢华的80%果实含量。通常，JAS标准规定为45%以上，但本产品使用的草莓量约为其1.7倍。 原材料仅限「长野县产草莓」、「砂糖」和「柠檬汁」。完全不使用增稠剂（果胶），将每一颗水果大块切开熬煮，制成每次舀起都能散发出甜蜜幸福香气的果酱，让您「品尝季节的丰盛」。 果肉饱满、色泽鲜艳的红色果酱 一个个手工制作的果酱 4月中旬，本产品在长野县信浓町办公室附设的产品开发实验室进行制造。此次共有包括开发负责人在内的11名员工参与。 制造开始前，开发负责人说：「制作时的心情会影响味道。让我们像这些草莓一样，带着可爱的心情进行加工吧。」在和谐的氛围中开始。所有110公斤直接来自农场的「红脸颊」草莓，全部以手工清洗，并一颗颗仔细去除蒂头。在彻底的品质管理下，例如挑选会影响风味的未成熟部分，以细致的手工推进制造过程。 一个个仔细手工去除蒂头 对长野县产「红脸颊」的坚持与绝妙的熬煮时间 使用的草莓是糖酸平衡良好、适合加工的长野县产「红脸颊」。选用了4月味道浓郁的成熟草莓。 制造现场从切草莓时的清爽香气，随着熬煮的进行，转变为浓郁甜美的香气。为了保留果肉的颗粒感并呈现鲜艳的红色，在熬煮过程中，我们特别注重判断最佳状态并调整时间。 仔细加工每一颗果实 判断熬煮时间，用心制作每一瓶果酱 开发负责人 小山田萌小姐 来自开发负责人 小山田萌小姐的评论 ――所用草莓的特点是什么？ 我们使用了名为「红脸颊」的草莓品种。红脸颊的果皮和果肉都是深红色，制成果酱后也会呈现鲜艳深红色。它具有良好的糖酸平衡，果肉扎实，可以品尝到果肉的颗粒感。 ――在风味制作上，您坚持的重点是什么？ 我们坚持使用简单的食材，以凸显食材的美味。果酱具有令人满意的风味，草莓的香气轻轻散开，甜味和酸味都能扎实地感受到。 开发负责人推荐的享用方式 搭配吐司，尽情享受草莓的果实感 特别推荐搭配松软的新鲜吐司。您能更强烈地感受到草莓的清新果实感。如果依照喜好搭配奶油奶酪涂抹，会增加浓郁度，成为奢华的美味。 混入优格，打造色彩丰富的早餐 由于是滑顺的果酱，与优格的搭配也堪称完美。它能为您忙碌的早晨时光增添色彩。 也可作为甜点或料理的点缀 可以像水果酱一样淋在冰凉的香草冰淇淋上享用，其实也推荐作为秘密食材混入肉类料理的酱汁中。您可以享受多种搭配方式。 ■商品概要 商品名称 信州果