Space Seed Holdings株式会社（总部：东京都，代表取缔役：铃木健吾，以下简称SS-HD）于2026年5月31日宣布，将以品牌食用米酿造的高品质清酒体系化为「Premium Table Rice Sake」，并公开了以英语为基准、涵盖12种语言的解说网站 tablericesake.com，旨在传达其背后的土地、科学与故事。此次探讨的类别并非酒造好适米，而是我们日常食用的米（饭米）——特别是新潟鱼沼产越光米——所酿造的高品质清酒。与许多磨制专用酒米的高级清酒不同，此类别采取了「将餐桌上的主角米本身，升华为与料理相辅相成的酒」的逆向思维。网站基于客观事实，整理了雪国的风土条件与酿造的科学依据。