由株式会社SpaceOne（总部：福岛县郡山市，代表取缔役：小林康宏）所营运，汇集福岛县内300家业者、约850项商品，为福岛县产特产品最大规模的在线商店「ふくしま市场」，已开始贩售在福岛县会津地区・喜多方市培育的当季美味「会津喜多方产芦笋」。自今年起，在一般市场上几乎不流通的稀有「会津喜多方产白芦笋」，也作为新商品同步开卖。 ■ 会津蔬菜代表作 “会津芦笋”的特色 ・春芽独有的粗壮且具份量感的尺寸 ・兼具鲜甜与柔嫩的浓郁风味 ・富含水分、清脆的口感 ・早晨采收才有的极佳新鲜度 会津地区得益于日夜温差大的气候与丰富的水资源，是占福岛县内芦笋产量约9成的县内最大产地。 在这种自然条件下培育出的芦笋，特色是鲜甜、多汁且口感柔嫩。 其中，在4～5月采收的「春芽」，是全年中最粗壮、甜度最高的当季时期，因此极受欢迎。 会津喜多方产芦笋 在芦笋生产品牌圣地喜多方市所种植的特产芦笋，其甜度与柔嫩度更是格外出众。 ■ 价格（含税・免运费） L 1kg：6,290日圆／2L 1kg：6,580日圆／3L 1kg：7,300日圆 ふくしま市场：https://fukushima-ichiba.com/products/n294a34 【稀有】会津喜多方产白芦笋 白芦笋的特色是比绿芦笋更为柔软，且甜度更高。 此外，由于栽培耗时费力且非常娇贵，加上多数是出货给餐厅或作为加工使用，因此是几乎不会在一般市场上流通的稀有食材。 ■ 价格（含税・免运费） L 1kg：6,430日圆／2L 1kg：6,720日圆／3L 1kg：7,440日圆 ふくしま市场：https://fukushima-ichiba.com/products/n294a39 ※截至4月15日，ふくしま市场目前贩售的芦笋为这两款会津蔬菜商品，未来也预计会有新商品进货。 ■ 丰富自然孕育出的「会津蔬菜」魅力 日夜温差孕育出的“浓郁风味蔬菜” 会津地区因四面环山的盆地特有地形，日夜温差大，被认为是非常适合栽培蔬菜的地区。白天累积的养分在夜间慢慢保存，进而培育出甜度高、风味浓郁的蔬菜。 融雪水与肥沃土壤带来的多汁口感 会津是一个拥有丰富水资源（包含从群山流下的融雪水）与肥沃土壤的地区。在这样优越的自然环境下，孕育出了多汁且口感柔嫩的蔬菜。 早晚凉爽气候支撑的早晨鲜采出货 会津的蔬菜是在凉爽的早晨时段采收，因此能在保持多汁状态下出货。 特别是芦笋，在吸饱夜间保存营养的早晨进行采收，因此能享受到浓缩了甜味、鲜味与营养的浓郁风味。 ■ 推荐的会津蔬菜美味烹调法 新鲜的会津芦笋，食材本身的甜味就很强烈，直接水煮享用固然美味，加热后更能引出甜味，适合各种料理方式。 衬托食材甜味的简单飨宴 奶油干煎白芦笋（2人份） 材料 ・白芦笋 … 4〜6根 ・奶油 … 10g ・盐 … 一小撮 ・黑胡椒 … 少许 ・柠檬（如果有的话） … 少许 ・巴西里(切碎) … 适量 作法 将根部切除2〜3公分，并用削皮刀将下半部1/3削去较厚的皮。 在锅中烧开水，加入一小撮盐。白芦笋从根部先放入，利用时间差再将整根放入烫熟。用中小火加热约5〜8分钟，直到竹签可以轻松穿透时取出，稍微沥干水分。 在平底锅中放入奶油以中火加热，将芦笋放入一边滚动一边稍微煎出焦色。 最后用盐和胡椒调味，撒上切碎的巴西里，可依个人喜好挤上柠檬汁即完成。