神户元町的鸡蛋料理专卖店「Tamago Dining 卵与玉子」，在开业第一年内已累计接待超过19,000名顾客。为了庆祝1周年，我们将在晚餐时段限定复刻开幕初期广受欢迎的「认真的奶油培根意大利面」。为您献上这道仅用3颗蛋黄制成、唯有鸡蛋专卖店才能呈现的专属料理。 一切的起点，来自一碗生鸡蛋拌饭。 在爱知县养鸡场吃到的刚产下的鲜蛋。那一口，让我们对鸡蛋本身拥有的鲜味与力量感到无比震撼。 「原来鸡蛋可以这么好吃」 以这次体验为契机，我们决定将鸡蛋从「配角食材」重新定义为「料理的主角」。 生鸡蛋拌饭、玉子烧、蛋包饭—— 通过细心面对食材，将每个人都熟悉的料理重新精心制作，我们将日常的一盘菜升华为特别的体验。 ### 3颗鸡蛋，不使用鲜奶油。「认真的奶油培根意大利面」 这次复刻的奶油培根意大利面，是我们身为鸡蛋专卖店认真对待，坚持「仅靠鸡蛋的力量来完成」的一道料理。 与日本市面上常见的奶油培根意大利面不同，我们完全不使用任何鲜奶油。 使用了3颗蛋黄，仅靠其浓郁感与乳化作用来达到浓稠的口感。 入口瞬间扩散开来的不是油腻的重量感，而是「密度」。 这样的设计能让鸡蛋原有的鲜甜直接传递。 此外，面条采用了讲究的生意大利面。 切面呈鸡蛋状的构造，能将酱汁牢牢地吸附。 凭借这种形状，每一口都能让鸡蛋的鲜味均匀散发，直到最后一口都能体验到完美融合的滋味。 本次提供的品项包含以下3种： - 浓郁奶油培根意大利面 - 明太子奶油培根意大利面 - 松露奶油培根意大利面 请务必来体验只有鸡蛋专卖店才能达到的「认真的奶油培根意大利面」。 ※本产品仅于晚餐时段（17点以后）限定供应。