人气甜点研究家・若山曜子老师的新作《用冷冻派皮制作甜点与下酒菜》 ，将由（株）主妇与生活社（东京都台东区）于 2026年4月24日正式上市 。如果以为「冷冻派皮大概就只能做苹果派吧……？」那可就大错特错了！这是一本收录了 草莓千层派、国王派、反转苹果塔 等， 各式各样连专业甜点店都自叹不如的「超吸睛」精致点心，让你也能接二连三亲手做出来的丰富食谱集 。 【关于冷冻派皮的魅力】 ①无需繁琐准备 制作派皮通常非常耗时费力。但是，若使用冷冻派皮，只需要从包装袋中取出，裁切成喜欢的形状，或是包裹住内馅放入烤箱烘烤即可！ ②从甜点到下酒菜皆宜 冷冻派皮的另一个魅力，在于它不挑内馅，可以广泛运用。因为派皮本身几乎没有甜味，所以不仅适合制作甜点，连下酒菜、咸食派等都能灵活运用，用途极其广泛！ ③形状多变，充满乐趣 冷冻派皮通常贩售尺寸约为 18 公分见方、厚度适中的规格，无论是裁切成正方形、利用圆形模具压出形状，或是卷成卷状等，アレンジ（变化）自在，随心所欲。 ④可长期保存 冷冻派皮在未开封的状态下，赏味期限约为 1 年左右，开封后则为 1 至 2 个月。因为轻薄且不占空间，建议随时在家中囤货，这样在想吃点心或是需要下酒菜时，就能立刻轻松制作，非常方便！ 一想到就能立刻动手制作的巧克力派，书中为您介绍了内馅与成型方式各异的 2 种款式。 若想追求极致的方便，只需要将苹果薄片铺在派皮上烘烤的苹果派就是首选！ 即便是烘焙坊常见的酥皮甜筒（Cornet），只要有冷冻派皮，在家里也能轻松完成！ 可爱精致的水果丹麦酥，通过对奶油内馅的小巧思，美味程度更加升级。 连在甜点店广受欢迎的国王派，在家中也能制作出如此优美成品！ 令人憧憬的草莓千层派，书中大公开让派皮烤得酥脆可口的关键技巧！ 介绍了非常适合当作下酒菜的培根麦穗派，以及薯饼派的食谱。 在待客场合也能大显身手的花圈造型下酒菜派也登场了！ 目录（CONTENTS） Part1：用冷冻派皮制作日常小点心 Part2：用冷冻派皮制作季节感甜点 Part3：用冷冻派皮制作酥脆下酒菜 【专栏（column）】 利用剩余派皮制作迷你小派 自制派皮的制作方法 【作者简介】 若山曜子（Wakayama Yoko） 料理研究家。自东京外国语大学法语学系毕业后，前往巴黎留学。在通过法国蓝带厨艺学校（Le Cordon Bleu）、斐杭迪高等厨艺学院（École Ferrandi）的培训后，取得了法国国家认证的甜点师、冰淇淋师、巧克力师、糖果糕点师（CAP）资格。在巴黎的甜点店等地累积丰富经验后，返日后活跃于咖啡厅菜单监修、杂志、书籍及电视节目中的食谱企划提案。目前主导在线甜点与料理课程。着有《用融化奶油制作单盆甜点》、《用圆形模具烤出的美味磅蛋糕》、《疗愈汤品菜单》、《平底锅蒸煮》、《平底锅炖煮》、《平底锅炖煮 2》、《平底锅意大利面》、《平底锅炖饭》、《预先做好前菜，放着不管主菜》（以上皆由主妇与生活社出版）等众多著作。 Instagram:@yoochanpetite 【书籍信息】 书名：用冷冻派皮制作甜点与下酒菜 作者：若山曜子 上市日期：2026年4月24日（周五） 定价：1760日圆（含税） ISBN：978-4-391-16736-8 发行所：株式会社主妇与生活社 主妇与生活社官网：https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/9784391167368/ ［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391167360/ ［乐天书籍（Rakuten Books）］https://books.rakuten.co.jp/rb/18551263/