*********************************** 《Sarai》2026年6月号 创刊36周年 立夏纪念号 2026年5月9日发售 价格 1080日圆（含税） 小学馆 *********************************** 《Sarai》官方网站… Sarai.jp https://serai.jp/ 《Sarai》官方X（原Twitter）… @seraijp https://x.com/seraijp ●大特辑／ 新型态动物园与水族馆的漫步方式 动物园与水族馆的角色已从单纯展示珍稀生物，产生了巨大的变化。它们现在肩负着从「窥探野生」、「将稀有物种传承给下一代」、「从生命角度思考地球环境」等观点出发，成为整备栖息环境起点的重要角色。 本特辑从「能更自然地观赏生物姿态的动物园与水族馆」的角度，详细介绍了各具特色的设施，并由山极寿一（理学博士・灵长类学者）等四位贤人，解说现代人应关注的重点。 第1部 展望未来的动物园与水族馆 在生物故乡的自然环境持续恶化的今日，展望未来的措施已然展开。本节以「环境保护」、「地域扎根型」、「日本特有种」、「动物福利」这四个新潮流为主题，介绍了全国各地值得一访的动物园与水族馆。 杂志中探访了「横滨动物园Zoorasia」（神奈川县横滨市），该园致力于从稀有物种繁殖到栖息地保护，为自然尽一份心力；「富山市家庭公园」（富山县富山市），该园相较于世界各地的珍稀动物，更着重于将富山当地乃至日本的动物传承给未来的市民；「葛西临海水族园」（东京都江户川区），该园专注于日本特有种，并在高层次上兼顾稀有物种的繁殖研究与展示；以及「爱媛县立砥部动物园」（爱媛县砥部町），该园实践动物福利，尊重生物的自由与个性，深入探讨了这些设施的特色与看点。 第2部 贤人视角下的动物园・水族馆漫步方式 即便只是「观赏生物」，也有各种不同的观赏重点。本节将通过博物学者兼作家荒俣宏、持续在里山和琵琶湖等地拍摄的摄影师今森光彦、理学博士兼灵长类研究世界权威山极寿一、以及报导动物展示最前线的作家川端裕人这四位贤人的视角，介绍深入漫步的诀窍。 介绍的设施包括冲绳美丽海水族馆（冲绳县本部町）、滋贺县立琵琶湖博物馆水族展示室（滋贺县草津市）、京都市动物园（京都市左京区）、丰桥综合动植物公园（爱知县丰桥市）等。这些都是贤人们推荐的动物园与水族馆。 照片／横滨动物园Zoorasia 横滨动物园Zoorasia的「非洲大草原」区域，在仿真栖息地的环境中混合展示了多种动物。 在开放的空间中，可以看到长颈鹿、斑马、大羚羊等大型草食动物共同生活。旁边还有黑犀牛的展示区。 摄影／横山新一 葛西临海水族园中人气的，能在空中飞翔也能在海中游泳的海雀类水槽。飞行时会大幅展开的翅膀，游泳时则会小幅收拢。岩石上腹部白色的鸟是海鸦。最右边是角嘴海雀。 摄影／小林祯弘 山极寿一先生参观京都市动物园的猩猩舍。 饲养的西部大猩猩栖息于非洲热带雨林，但因环境破坏和盗猎而濒临灭绝。京都市动物园里的四只大猩猩家族，都是在日本出生的。 特辑／ 深入咖啡文化 在现今能轻松取得各式咖啡豆的时代，在家中冲泡一杯极致的咖啡已成为可能。本节将从「如何找到自己喜欢的咖啡豆、精确研磨、并细心手冲」的角度，进行多方面的解说。 杂志内容从探访冲绳本岛勇敢挑战种植最高品质咖啡豆的「振庆名珈琲园」开始，了解采收与精制的过程，并介绍世界各地的咖啡产地与品种。 在此基础上，日本精品咖啡协会理事堀口俊英先生将传授冲泡一杯顶级咖啡的专业秘诀：「选择优质咖啡豆」、「仔细品味烘焙程度」、「彻底测量份量、时间与温度」。读者可以学习到器具与基本手冲技巧。 此外，我们还探访了福冈、东京、山梨、爱知、京都等地，既是自家烘焙咖啡名店，又能订购其咖啡豆的店家。这些店家将与其独特的咖啡豆一同介绍。 摄影／斋藤明 一杯用烘焙过的振庆名珈琲园综合豆冲泡的咖啡。香气与味道复杂交织。从采收到精制成生豆需要1到4个月以上的时间。 摄影／松隈直树